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GB 31608-2023《食品安全国家标准 茶叶》新标准解读
9月25日，根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合印发2023年第6号公告，发布85项新食品安全国家标准和3项修改单，《食品安全国家标准茶叶》为上述标准之一。标准于2023年9月6日发布，将于2024年9月6日正式实施。为做好新标准的宣贯实施，小编特邀农业农村部茶叶产品质量安全风险评估实验室汪庆华副研究员，对新标准的适用范围、术语定义、技术要求等方面进行解读。 标准概…... -
《食品安全国家标准 茶叶》正式发布！
9月25日，根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委员会、市场监管总局联合印发2023年第6号公告，《食品安全国家标准 茶叶》(GB31608-2023)等85项食品安全国家标准和3项修改单正式发布。 此次公告发布了《食品安全国家标准 茶叶》(GB31608-2023)等3项食品产品标准、《婴幼儿配方食品良好生产规范》等5项生产经营规范标准、《食品接触用塑料材料及制品》等6项食品相关产品标准、《化学…... -
秋分|茶文案|美到犯规，已为您整理好
人间忽晚，山河已秋。 转眼已是秋分，时间写下秋天的诗， 为世界镀上了金黄 秋分创意文案来啦，赶紧住！ 愿夏日遗憾，与秋色平分 时间写下秋天的诗，为世界镀上了金黄 在大自然里撒野，迷失整个秋天 秋天的下半场，等你在我的故事里上场 走进秋叶静美，别过夏花绚烂 愿你如秋，在斑斓中走向丰收 聆听秋的耳语，满饮一盏秋色 你是隐在秋风里温柔的缱绻！ 与世界分秋色， 共山河同蓬勃。 别过夏花绚烂， 走进秋叶静美…... -
爱茶人必看的十部纪录片
1、《茶，一片树叶的故事》该纪录片寻访了云南、福建、四川的产茶重地，记录下小小的一片那嫩叶是如何历经风雨被采下来，并经过复杂的工序和手艺焙制成清香四溢的坐上佳品。跟随摄制组的脚步，观众走访了中国、日本、印度、泰国、肯尼亚，领略了千百年来茶叶在亚非各国落地开花所滋养出来的不同的文化底蕴。茶叶何止滋养了一方水土，更联络其从东方到西方、从远古到现代全人类的灵魂与情感。它本是一片绿叶，当与人类邂逅之后，最…... -
普洱茶市场9月市场行情及新品牌
普洱茶市场9月，市场交易活跃度相比前几个月确实有了一定的提升，市场普洱茶的消费热度随着老牌新品的热度一样在慢慢回升。 交易是有了，行情价差也在一个周内有多次的来回变动。但同时做品牌普洱茶的茶商也是不断的在换品牌玩。 9月看同行茶商除了玩尧安号，又开始玩另一个品牌叫昌世茶，同时中茶的定制渠道也在开始扩张中。也看到一些以前的茶商老板在拉出清单在清货。这或许才是真实的普洱茶市场吧。有人退出有人进来，有老…... -
茶叶如何采摘和加工能提高氨基酸含量？
氨基酸是茶叶重要的呈味物质，其在茶叶加工过程中也会发生各种酶促或非酶促反应而转化为茶叶香气及色素的重要组成物质。 目前已在茶叶中发现26种氨基酸，包括20种蛋白源氨基酸和6种非蛋白源氨基酸，其中非蛋白源氨基酸——茶氨酸的含量可占总氨基酸含量的50%以上，其次为谷氨酸、精氨酸、丝氨酸和天冬氨酸等。 本期主要对茶树种质资源、环境条件及不同加工技术对茶叶氨基酸的合成代谢及其转化影…... -
中国茶界：六大茶类争夺茶圈霸主！谁能脱颖而出？
中国茶叶，品类繁多。 各大茶类，出来混江湖，谁也不服谁？ -01- 茶圈，总有新秀 2023年9月17日晚上， 普洱茶独自坐在家里看着电视。 终于，听到将景迈山古茶林文化景观列入世界文化遗产名录的消息。 普洱茶长舒一口气，自言自语道： 13年磨一剑，终于还是成了。作为种花家第57项世界遗产，地球街区首个茶主题世界文化遗产，自豪，但肩上的担子也重啊！ 兴奋之余，泡了一壶景迈…... -
景迈山上的少数民族与生态智慧
景迈山的所在地，是位于云南省西南边陲，普洱市与缅甸比邻的边境三县之一，澜沧拉祜族自治县。 澜沧县境内有8个世居民族，少数民族人数占全县人口79%左右，是一个多元文化共存的环境。 据景迈山布朗族的传说，景迈山上的布朗族是由1000多年前，头人帕哎冷带领部族迁徙而来。 在景迈山傣族的传说中，景迈山上的傣族是由1000多年前首领召糯腊带部族迁徙至此。 迁徙而来的民族们遇见这座云雾缭绕、山林丰茂的山峦，开…... -
曼糯古树茶的特点是什么
曼糯古树茶香气浓郁，且带有清晰山野气韵，其茶汤有明显苦涩之味，然而缓缓回甘之后，浓郁的香气却在口腔中充盈，留香突出的杯底令人回味悠长。天然的地理环境优势，使曼糯的茶香气高扬纯正，有独特的蜜兰香。它的外观条索紧结，比较黑亮。汤水入口很甜，香气浓郁，香溶入水，汤到哪里，香就到哪里！山野气韵清晰，苦涩明显，淡化开之后口腔满布。回甘虽不像其它古树普洱茶那般快速，却回味悠长，浓郁的香气是曼糯古茶的主要特…... -
冲泡熟茶选什么茶器？这篇详细教程茶人一定要看
水为茶之母，器为茶之父。想要泡好一杯茶，使用什么水冲泡，使用什么器皿冲泡，都十分重要。冲泡普洱茶时选择什么茶器冲泡才能更好的呈现出茶的特点呢？ 一道好茶，是茶、水、器的相互发现。选择茶器时应从实用角度出发，而后考虑美观及整体搭配。冲泡茶叶的器具多种多样，瓷、陶、玻璃等等材质，形状不一，有壶、有盖碗等。今天给大家分享几种冲泡普洱茶常用的茶器。 1、盖碗 盖碗亦称盖杯，是含盖…... -
小青柑与柑普、桔普有何区别？
柑普的原料是新会大红柑，桔普的原料是阳山桔或者其它地方的桔子制作的，新会大红柑是具有国家地理标识性的，也是陈皮原材料里面营养价值和内含物质最为丰富的，桔皮的功效则没有大红柑高。 新会大红柑 新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，油包粒较大并且清楚可见。晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类化合物增加，有着很高的食用价值和药用价值，冲泡时口感甘甜且有回甘。正宗新会柑的成本，是阳山桔、其他桔子的4-6倍。 桔子 …... -
《2023新茶饮研究报告》显示：到2025年我国新茶饮市场规模有望突破2000亿元
大红袍、高山云雾等名茶，芒果、葡萄等新鲜水果，鲜奶、芝士等乳产品……近年来，各类新式茶饮发展迅速，成为国内消费市场的新亮点之一。中国连锁经营协会新茶饮委员会日前联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元。 报告显示，据不完全统计，2023年8月31日在业的新茶…... -
普洱茶投资分析：跳过品饮搞收藏到底是否可行？
在我国，除了广东云南两地的普洱茶市场已经饱和外，其他省市自治区直辖市的普洱茶市场要么处于开发不完全，要么处于尚未开发的状态。这对于所有从事普洱茶生产销售的企业而言就是一块无比巨大的蛋糕，哪怕只能吃下这块蛋糕中的一小部分，就足以成为整个行业的龙头。正因为如此，很多茶企为了让自己的产品能够在这些地区落地生根，可谓想尽了一切办法。其中最为激进的推广方式非“跳过品饮搞收藏”莫属。 …...
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