口感含有蜜香味儿的茶,你品尝过吗?那茶叶质感脆嫩如婴肤的叶片你感受过吗?如藤条般所绞缠的鲜茶你见到过吗?
在广袤无垠的古茶树国度–彩云之南,存在着这样一口茶,把一生的风风雨雨遮阴在了藤枝上,把最美好最青涩的时光贮存在了焖如老干的枝蔓。
大家好,我是老闪,一个茶客。
根据上面的描述,了解茶的朋友大概已经心领神会,知晓我描绘的古树茶是啥了。不了解的朋友估计已好奇了,老闪就不卖关子了,跟随老闪,走向这款神秘的古树茶,迈进茶叶的家园。
此站:坝糯。茶:藤条茶。
说到云南,多数人首先会想到啥?
清幽、景美、旅游大省、动植物王国、垂落在神州西南角的仙灵圣雀?
亦或者是古景连绵的大理古邦、雨夜动物园般的西双版纳、四季如春的绝美昆明,诗情画意的丽江古城?
诚然,这些都是美丽云南的象征,但这寥寥几笔是远远不能概括出云南的整体风貌,绘述不尽它的风情万种。
云南还是茶的王国,是普洱茶的家乡,是老班章、冰岛、小户赛等多种茶叶的荟萃源, 是滇红茶、祁红茶和绿茶的腹足之界。
临沧、普洱、下关、西双版纳、六大茶山、勐腊、易武等地贯宣在耳、声名远扬。
今天我们要介绍的这位选手,是有着藤条之王的坝糯茶。
坝糯自然村位于云南省临沧市双江县勐库镇,久居浑圆的山,不掩藏在凉蔽如盆口的坝,它身居在勐库镇的东半山,距离镇里有18公里。
坝糯因植物而得名,傣语,坝:林;糯:竹笋;意为有竹笋林的地方。
2006年就已经实现了五通,但是路却真的不是很好行,主要是山路太多,弯道太多,方向太密。
从临沧出发,有56公里,需要1个小时18分钟。
进入坝糯,是一个考验脚力的活儿,山脚之前,还有便利车乘,山峦之要,便得提腰跨行了,沿途的风景还是很美的,小草和树枝都在迎接我们呢,不然何以这样的密集,我们去的时候,风和日丽、万里无云。
熟悉茶情的朋友都知道,茶的种植和它的种类一般,不为一人一族所据,不因一时一景所抗。不止云南,在有茶种漂悬的土地上,都能得到明证。
坝糯主要是拉祜族和汉族,坝糯村有1200多人,290户人家。
云南的少数民族无疑是整个中国之最,在这里汉族与少数民族夹居的现象如家常便饭一般,不同风俗文化交姌互动的同时能激起什么样的火花,让人不胜稀罕。
每个民族都有它的特色,每个民族都有奇特的标识和凝刻的印象。
如果说哈尼族是色彩多元、瑶族是热情好客,那么拉祜族便是宽容和谐。
我们进入坝糯的村落,与当地居委进行一番交涉,同管事儿的人再次领略着古树茶园的风情。
坝糯的古树茶是极有特色的,别家的茶都是冒尖在树枝上,栖屈在茂林折枝上,它偏偏“特立独行”,似捆束在如藤条般的枝干上,让人不免想到慈爱的母亲把孩子背在褥子的场景。
薄嫩多汁的叶片,裹挟着纤薄柔腻的毛绒,碎屑般撒在长条,或意气风发于狂风骤雨,或懒散困倦在床案,或奄奄一息,或生龙活虎,如果有镜头特写,每一帧都可以辑摄出栩栩如生的灵彩来。
走茶园就不免观茶园,游人偏于他处地界,自有探幽梭巡之好,我们围绕着坝糯茶园的外围欣赏着,观察着,走进茶园内部便如同橘子挤进一瓣大蒜,我们的穿着服饰与这片天地自然太不协调了,茶农们的举手投足却是拟合于这片绿源的哲理和根性。
坝糯的藤条茶显然是经过台刈和裁分的,古树茶在漫长的时光积淀中,也会露出一缕衰颓,悲悯的农人怎会忍心看见它的病败啊!
于是乎,他们便引进了藤条技术,把茶树的下部厘碎,让顶层的茶叶得到更多的吸收,可谓是“天之道损有余而补不足”。
其实藤条技术的运用并不少见,坝糯的茶能钧承“藤条之王”之荆冠,不仅是其占据了最大的藤条茶园、更要归功于茶叶本身的独特。
海拔1,840米,年平均气温19℃,年降水量1,750毫米。
近乎2000米的海拔为之提供了面向阳光的身量,阳光平等把温暖投射给世界,自然也将温暖倾洒在山头。合意的温度使其积累长久的有机质得到扩散,丰润的降水量广为大方的把双江填充,予茶生命的富足。
在冰岛茶未曾展露头角时,坝糯的藤条茶可是一直雄踞在这块茶叶的风云世界里。
由此一窥,可见坝糯藤条茶却有奇点,有玄妙之处。
我们从行的众人在管事儿的带领下,尝试采摘了一些叶片。
我等蹑手蹑脚的爬上梯架,将茶叶用手指轻轻掳过,巧劲缓使,便把叶片折下来,这新鲜的叶片摸起来是凉的,质感宛如滑过一片薄冰,指甲抵上,却难轻易留痕。
放在鼻翼下轻嗅,有一线的叶香,但味道并不重,我想菁华都储存在了叶身里,藏华于内,不显锋于外!
到了茶园不喝茶总是败风情的,和找媳妇儿一个道理,不上门过过眼就下聘礼谈礼金,多少显得有些蹩脚。
那么坝糯的茶怎么样,真的有听闻中的那般,匿有蜜香吗。
条索上看:肥厚显毫,偏黑。
叶片的厚实下,循着不温不火的阔大,偏黑的观感仿佛在描绘着一块黑曜石的存在。
口感上看:蜜香飘扬,滋味甘甜饱满。
茶水滑过舌苔、抚摸过舌尖时,好似递过一粒糖豆,徐徐的化开在口腔,水分子沉入在了身体的感官上,携带着茶的蜜柑与清润。
但口感过于柔和,味道也显清淡,适合性冷,慢热的人喝。
可见传闻之要,亦存偏颇!
汤色上看:刚开始有点黄绿,五泡后汤色蜜黄透亮。
凡是泡茶,没有不见过尾端发黄的,如果有,那一定是老闪短见了。蜜黄透亮的茶汤好比一滴蜂蜜在水中稀释一般。,那搅动在茶汤里的茶屑令其显现出几分璀璨和柔顺。
叶底上看:有韧性,一致性好。
慢舒的叶片从水中缓缓抬伸起头,明黄的身子显露出生命的不拔,一如茶农生活的注解,不可轻待,不可蔑视,那紧攒的力量向这片土地回馈着无形的结缔和韧锋。
在这里,要感谢茶农们上百载的哺育和根植,也要感谢社会生活的更美好。
坝糯,茶好,人也好,坝糯古树大多是藤条茶,整个古茶园官方数据是1500亩,但实地考察了以后,古树大概有1350亩左右。
感谢遇见,也遥祝坝糯人民的生活同这藤条茶般更好、更佳。
再会。