冲泡普洱茶为什么用白瓷茶具

　　冲泡普洱茶用白瓷茶具的方法

　　器具：中号白瓷盖碗130ml、公道杯、茶漏。

　　1、取茶醒茶：

　　冲泡之前先将要冲泡的，从茶饼上撬下，让茶与空气适当接触，如果是散茶从包装盒中取出即可，放置半小时左右。

　　2、温杯洁具：

　　将沸水注入白瓷盖碗，再倒入公道杯，随即将公道杯里的水依次分入品茗杯中，最后用茶夹将品茗杯中的水倒入茶盂（裝洗茶水的容器）中，如此温杯洁具完成。

　　3、投茶洗茶：

　　一般来说盖碗投茶5~7克为宜，笔者取了6克，具体投茶量可根据品饮口感和品饮容器大小决定。冲泡熟茶沸水为宜，低冲注水使得茶叶在容器中翻滚。如果是新熟茶的话洗茶一次15秒左右出汤；如果是茶饼比较紧结的老熟茶的话，可以适当洗茶两次。

　　4、冲泡出汤：

　　依旧是沸水低冲，一般来说前三泡茶10秒即可出汤，第六泡开始增加闷泡时间为40秒左右。具体情况可根据茶汤滋味、个人喜好灵活调节。

　　5、分杯品饮：

　　茶饼类的熟茶撬茶时难免会有碎茶，因而将盖碗中的茶汤倒入公道杯时，可用茶漏过滤去茶渣，即可分入品茗杯中开始品饮。

　　笼统来说，普洱熟茶作为一种发酵茶，特别是陈化茶，有着醇厚的口感和丰富的香气，大宋定窑白瓷茶具的优势在于其质地细腻、坚硬，不会影响茶汤的味道和汤感，更好地展现茶叶的本味、本色。比如广泛适用于各种茶类的定窑白瓷盖碗，可以说是茶艺师冲泡普洱茶（尤其是普洱熟茶）的首选；用定窑白瓷盖碗冲泡普洱茶，还能直观观看普洱茶的茶汤茶色。

　　喜欢焖泡普洱熟茶的，还可以选用定窑白瓷茶壶，泡好出汤时，红红的普洱茶汤与温润如玉的白瓷茶具交辉相应，很是赏心悦目。