普洱生茶几年才能喝完全看自己喜欢哪个年份的生茶口感,比如刚制出来的普洱生茶新茶存放一到三年左右,茶叶的口感滋味相差不是很大,都属于鲜爽,甘甜型,而存放七到十年左右的普洱生茶,经过时间的转化,茶叶的滋味苦涩就下降了很多,甜度、润度会好很多。这些都是生茶越陈越香的特点,看自己喜欢几年的口感。
普洱生茶最佳饮用年份
①制成后三个月
最初的三个月到一年时间,生茶慢慢褪去青味,被高温蒸压打乱的内含物质趋于稳定,开始出现普洱茶本真的滋味。
这时的茶汤,就像个叛逆少年,非常张扬、刺激。水气刚散,茶味浓郁,滋味青润饱满,优劣一目了然,香气高涨饱满,此时的茶适合清淡的口味。
②放置1-3年之后
几乎是一年到三年的间隔内在品质逐渐趋于沉淀,口感也均匀稳定,由青到浓,瑕疵也逐渐淡化。此时品鉴,最能体现茶品的真性情和真品。
这时候茶已经有明显的特点,但个别山头如易武、布朗山的茶会出现微微酸、咸的口感,与茶区土壤和水质有关,后期会慢慢转化掉,大家不用担心。
5年往上的生茶,正处于快速转化阶段,由于茶多酚含量高,且茶多酚转为茶红素、茶黄素等物质,茶汤橙红明亮,香气浓郁,甜润饱满,生津回甘好,更加适合饮用。
③品鉴期约10-15年后
经过七八年的陈期生茶,陈旧的味道会逐渐显现,随着岁月的流逝,香气会转化为无限可能,原汁原味花香有可能转化成果香和蜜香,或者原来的香淡淡的,现在有了浓郁的花香。
藏茶的乐趣,就在于时不时给你惊喜。陈年七年以上的茶,温热养胃。健胃效果明显。
中期茶的发酵已经稳定下来,微生物不再那么活跃。茶汤陈韵初显,陈香丰富,茶性逐渐温和,苦涩减弱,生津回甘迅速,汤质粘稠顺滑,温和甜润,品质明显上了一个层次,像个成熟稳重的中年人,品之回味无穷。
④品鉴期干仓20年的老茶
陈期在30年左右的茶,大致是上世纪80、90年代的茶,这个时期涌现出了很多经典,像88青饼、92方砖等,这些明星茶品放到今天,在业界已经是标杆级别的存在。
入口茶汤时,能感受到舌面上浓郁的滑润感,能喝这种老茶,就多喝点。轻松冲泡30泡以上。冲泡后,还可以将茶叶煮沸,慢慢品尝,久而久之,越喝越觉得珍贵。
其实,普洱生茶的每一个转化阶段,我们都可以勇敢地参与和尝试,尤其是茶味记忆力强的人,层次感和年代感都能从口中流出,因此,如果自己储茶,最好每隔一两年,品饮一次,然后品尝茶叶的转化方向和储藏是否得当,做出适当的调整。