普洱茶的后拼配

我们都知道普洱茶有个“后发酵”概念，是指普洱茶，尤其是生茶，成品出来后，不即刻开饮，而是入仓，随着时间沉淀，产品内质逐渐转化，风味口感迭代演变之过程，并由此产生了“越陈越香”的提法。“后发酵”提升了普洱茶的品饮价值，在普洱茶的市场化推广运营中，是一个很重要的概念。

而本文所说的“后拼配”，其实和“后发酵”概念有一个相同点，也是相对成品而言的，它不是厂家生产端的“前”拼配。换句话说，“后拼配”，就是指茶客在品饮普洱茶的时候，把不同品类的成品普洱茶按照一定的比例，拼配成一泡茶，从而饮用、品鉴的过程。因为在成品以后拼的，并且是在茶客玩家手里拼的，所以称之为“后拼配”。

由此而言，“后拼配”这个概念，是一个茶客玩家立场的拼配，并非是厂家用于市场营销的专业技术拼配。它只是纯粹好玩，业余时间提升点兴趣之闲事。虽然显见业余，也还是有一些值得玩味的地方。

二是，对于厂家拼配尤其是保密配方的逆溯追寻。比如，厂家出了一款布易班，喝着不错，这个时候，虽不知道配方配方比例，用料如何，你却可以用三款纯料不断调试，看按照那种比例，最为接近口感。你不一定能拼出一模一样的口感，但是在溯源的过程中，还是有一种探寻本源，孜孜以求的乐趣和精神在里面。

三，你甚至大可不必按照厂家的拼配方案，而是按照自己的想法，随心所欲，用不同的原料，新旧比例进行拼配，比如搞出一款合着邦崴、大班章、芒麓山料子的“帮大忙”系列，料子自己选，年份自己挑，名字自己起，冲泡自己品，好坏自己知，其中之趣，何乐而不为？

当然，这一切的基础是纯粹出于兴趣和好玩而已，在时代的大背景下，在普洱茶的小环境下，找一个玩法，添一个话头而已。