星云大师，俗名李国深，法号悟彻，1927年出生于江苏江都，12岁在南京栖霞寺出家，1947年从焦山佛学院毕业，1949年迁居台湾，1967年在高雄开创佛光山。
星云法师以出世之心，做入世之事，他一生弘扬佛法，教化人心，倾力传播弘扬中华文化，在海峡两岸和海外均享有盛誉。
自古以来，禅茶一味，佛教认为，从茶中可体味苦寂，明心见性。“吃茶去”，即是著名的禅宗公案。星云法师对于茶和中国茶文化，也有独到的见解，以及不遗余力地推广。
他曾说，人活着，要靠日光、空气、水分，三者缺一，就不能生存。其中人生与水分的关系，西方人喝咖啡，东方人喝茶，都是与水结缘。
他创立的佛光山开山后，也提倡茶道，凡有客来，不谈世俗之事，只是喝茶谈佛理。他设计的“滴水茶坊”，也是劝勉大家，人生在世，滴水之恩，要涌泉以报。
星云法师曾专门撰文，从泡茶之心、沏茶之情、上茶之道、茶具之周、饮茶之地、茶禅之味等六方面谈论喝茶的意义。
01 泡茶之心
当我们兴起喝茶的念头时，随手泡一杯茶，当下不会有太多、太大的贪念，既不想要升官发财，也不会希求世间给我什么，只想喝一杯清茶，可以疲劳尽除，妄念息下，悠闲自得，就已经心满意足了。
假如偶尔三五好友，相约喝茶聊天，所费不多，谈不上浪费，也不会暴殄天物。大家在茶叙之际，彼此谈心论道，交换意见，岂不快哉。
02 沏茶之情
当我们准备泡茶时，先要准备好各种茶具，并且小心翼翼的把茶壶、茶杯洗净。
当开水煮好，沏茶的时候，算好人数，茶叶要适量；此刻的心情，最能体会开水的可贵、茶叶的美味、茶具的珍贵，所以沏茶之时，人性的真情流露，至为难得。
03 上茶之道
中国是礼仪之邦，上茶之道向来被视为一个人品格操守的流露。
自从唐朝喝茶文化传入日本后，直到今天日本仍然保存着中国的茶道，不只是待客以茶，尤其待客以心，就如在诸佛之前献香、献花一样。
待客清茶一杯，双手捧上，无限的心意，至情的流露，无比宝贵。
过去古人喝茶，讲究「喝茶之道」，并不像今人这么简化。
根据大陆西安法门寺地宫出土的文物，当中有许多茶具，都以黄金为材质，且经巧匠铸造；中国的茶具之精美，可以表现族群的层次。
今日宜兴的紫砂茶壶，在世界茶具之中，堪称一绝。尤其中国人品茗，不只是茶具讲究，连泡茶的技术、程序，都有学问在，都让人感到人外有人，天外有天。
05 饮茶之地
中国人喝茶，不但讲究茶具的精美、茶叶的品质、泡茶的方法、上茶的礼貌，尤其喝茶的地方也十分考究。
喝茶之地，不只有茶楼、茶馆，文人甚至荡舟水上，或在湖水之滨、亭台一隅，大家聚会喝茶，吟诗作赋，享受浮生半日闲。
另外，一些乡村老农，选在大树之下，三五邻居，一边喝茶，一边下棋，或是闲话家常，这种享受喝茶的人生乐趣，实非今日流连在舞厅、酒家之人所能体会。
06 茶禅之味
喝茶，不但要喝出道来，喝出慧来，尤其如果能够喝出禅来，喝出悟来，那就更奇妙了。
禅门里，对于前来参学的学僧，都叫人「吃茶去」、「洗碗去」，或者是「扫地去」。
尤其有名的赵州禅师，你去参访他，问他：「如何是道？」他说：「你去吃茶。」
这是说明，茶道中蕴涵禅机无限，所以喝茶，要喝清凉之茶、平和之茶、禅味之茶、无心之茶。
所谓「无心之茶」，里面包罗万象，柳绿花红，另有一番世界。
当年，星云大师在谈到幸福时，曾说道，“一杯茶、一杯水，真幸福。”
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