生普的茶水比例为1:15-20,即110毫升容量的盖碗,需要投入普洱生茶7~8克,其次,生普的滋味更为强烈、醇厚,且香气高扬,在冲泡时,需要注意水温、茶具、投茶量、出汤时间等多个环节,如投茶量过多则会导致茶汤苦涩,饮用口感较差。
普洱茶投茶量比例
合适的投茶量真的会让你泡的茶更好喝,那怎么才算合适的量呢?首先一点,要看你泡的是什么茶,因为同一个盖碗,可能你泡生茶投8克刚好,红茶就不需要这么多,五六克就够了。
这里以生茶为例
一是要看你泡茶器具的大小而定,50%以上的盖碗容量基本在120-160cc的样子,一般投茶量在8克左右些,是相对较好的口感,所以为什么给顾客的茶样一泡的量通常是8克。比这样容量再小些的,5-6克的样子,更大容量的,需要在10-12克。当然这只是一个通用的大范围,是需要多次的冲泡调整来找到一个平衡的,因为每个人口感浓淡和泡茶习惯都不一样,一个盖碗你用的次数多了习惯了,知道他适合的量是多少。一个比较形象的比喻,就跟我们用电饭锅煮米饭是一样的道理,不同的锅一样的米,一样的米不同的锅,对普洱茶来说,不同的山头,不同的茶区,再加上不同的年份,还有对工艺的理解,因为变量多所以才不可控,才需要主观的去做调整,因为是一个大范围值,泡茶也不是做实验,他是生活气,就品饮上才会有那么多的主观感受。
投茶量为7克的说法对吗
很多人都建议投茶量为7克,却忽略了紫砂壶或盖碗的容量。
正常评审时,茶水比例是110ml的水比7g的茶叶,但在实际冲泡过程中,建议根据茶具容量大小增减,克参考1:15的这样一个比例,另外也能根据个人口感浓淡酌情调整。
并非一成不变。
其次,对于一些刚入门普洱茶的朋友,可以准备一把小秤,每次冲泡的时候都秤一下,按照茶水比例比例精准投茶,经过长时间的时间后,则可以根据自己的“感觉投茶”。