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普洱茶标准仓储要求(普洱茶仓储规范标准)

普洱茶标准仓储要求:通风良好,温度控制在25℃以下,湿度控制在60%以下。仓储环境要求:无异味,无污染,无粉尘。仓储设施要求:通风良好,排水良好储场地平整,地面干燥,无积水。运输方式:冷藏车运输。储存条件:低温、干燥、避光、密封。产品质量要求:符合国家食品卫生标准运输注意事项:不得与酸类、碱类、食用化学品混装、混运。运输过程中应防曝晒、雨淋,防高温。装卸时轻拿轻放,防止包装破损。

一:普洱茶标准仓储要求

  要想品上一杯醇厚地道的云南普洱茶,除了选择好的原料,普洱茶的仓储条件也很重要。下面是我为大家介绍普洱仓储条件,欢迎大家阅读!

   A.必须在干仓陈化:

  干仓是指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。干仓储存普洱茶不会发霉,虽然转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性;湿仓则是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。而这样做,不但会破坏茶叶的品质,更导致收藏价值的丧失。

   B.温度不可骤然变化:

  存茶的’仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的普洱生茶,转变为普洱熟茶。

   C.避免杂味感染:

  茶叶是最会吸收杂气异味的,撒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因此,应力求贮放环境清洁无杂味,一旦吸收了煤油、香水等气味便成废品。

   D.用竹箬包装:

  “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”。这是自古以来一种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清醇的功效。常有人将已打开了的普洱老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品位。

  以上就是普洱茶的仓储条件需要注意的几个方面。只要能够掌握贮藏茶叶地点的温度和湿度的变化规律,因地制宜并采取适当调整措施,就可以为普洱茶创造一个干净卫生、有利于正常醇化的外部环境,还可以适当提高陈化效率。

二:普洱茶标准仓储温度

普洱茶存茶的湿度宜控制在65%以下。 

普洱茶可采用纸箱、牛皮纸袋,并保持密封,而对于存茶的环境需要保持空气流通,且无异味,选择避光、温度恒定、湿度合理的环境,并离地离墙存放。

普洱茶仓储非常重要,普洱茶保存温度应在15~30℃,湿度在45%-70%之间。避免阳光直射,隔绝杂味异味。

三:普洱茶标准仓储标准

普洱茶是一种神奇的茶饮,刚做出来的新茶香气滋味令人迷人,陈放后的普洱茶内含物质丰富,有着“越陈越香”的美誉。喝普洱老茶或中期茶,既要看年份,同时还要挑仓储。

一款用料和工艺都很好的优质普洱茶,如果仓储不好,同样无法“越陈越香”。那茶友们在挑选普洱茶时,怎样来判断一款普洱茶的仓储好还是不好呢?

因为茶叶具有较强的吸附性,在存放时不可避免地会吸附部分空气中的水分、灰尘、异杂味等,如果嗅闻干茶、叶底和杯底,或者品饮茶汤,鼻腔和味蕾都能感受到明显的异杂气息,那么可以初步判断这款茶的仓储不太干净。

有些年份比较久的老茶喝起来会有仓味,一般情况下,将普洱茶敞开放置在通风、干燥、无异味的地方,让茶叶与空气充分接触,过一段时间后仓味就会自然退去。

如果前几泡喝起来有轻微仓味,之后就是茶叶原本的味道,这也属于正常情况。

普洱茶标准仓储要求(普洱茶仓储规范标准)

如何判断普洱茶的仓储的好坏?

一看:看茶饼上面是否存在泛白或者有小白点,如果有这样的情况,基本可以肯定这是湿仓存放的茶。

一般干仓存放的茶,茶饼饱满有光泽。

二闻:开汤后闻公道杯里的杯底香,不同仓储情况和年份都会有不同的香气。

熟茶,如果杯底香呈“墙皮味”则可以判断为十年以上二十年以下的湿仓存储的茶。

生茶开汤后有樟香没果香,则可以判断为湿仓茶。前几泡樟香,五六泡后渐显果香,可以判断为南方稍微受潮的干仓,因茶而异。

三查:就是检查叶底的活力和发酵程度,一般泡到最后看叶底,根据叶底也可以推断一款茶的存储情况。

叶底呈现青色就是转化不到位,浅褐色褐色则是表明一定的转化度,炭化则是转化过度。

来看看普洱茶存储正确的打开方式吧!

普洱茶的韵味,在于其“越陈越香”的品质,普洱茶韵味的形成是由多种因素决定的,良好的仓储是普洱茶韵味形成的重要因素,其与温度、湿度、光线、环境都有着紧密的联系。

1、温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度过高会严重影响茶叶品质,容易出现酸味、哈喇味或闷味,最好保持在25℃±3℃之间。

储藏温度的升高会加速普洱茶的品质转变,不同储藏温度会使普洱茶形成不同的品质风格。

2、湿度

湿度是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成年平均湿度需要控制在75%以下。

太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,往往容易引起“霉变”,致使茶叶无法饮用;太过干燥的环境则会令普洱茶的陈化变得缓慢,且易变“燥”。

3、光照

光照能使普洱茶内部的某些化学成分发生变化,失去其原有的风味和鲜度。因此,普洱茶一定要避光贮藏。

4、环境

茶叶有很强的吸附性,普洱茶储藏环境必须洁净,禁止与有毒、有害、易污染的物品混放。条件允许的情况下普洱茶贮藏应生熟分开,归类堆放,定时通风,定期翻动,使其陈化均匀。

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