当前位置:首页茶课堂茶知识现代普洱熟茶创始人–吴启英

现代普洱熟茶创始人–吴启英

吴启英,女,1938年12月出生于安徽省庐江县。1963年从安徽农学院茶叶系毕业后,响应支援祖国边疆的号召来到云南,在昆明茶厂工作,被评为茶叶高级工程师,退休前长期担任昆明茶厂厂长。2005年8月19日逝世。
吴启英,被普洱茶界誉为“普洱熟茶渥堆技术的创始人”。唯一获得普洱茶生产技术领域的省级科技成果奖、唯一被中国农业博物馆收藏的茶品、荣获中国普洱茶终身成就大师荣誉称号。

现代普洱熟茶创始人--吴启英

1973年,一个属于吴启英的天机降临了。当时香港素有“茶港”之称,香港人称云南普洱茶为“真正的普洱茶”。在香港的800多家酒楼、茶楼每年要进来自世界各地的名茶4000吨,云南普洱茶为40%左右,澳门、日本也十分畅销普洱茶,良好的利润促使澳港商人向省茶叶公司大量采购普洱茶。她注意到了市场对传统普洱茶的旺盛需求,同时也看到其发展的主要障碍:传统普洱茶在自然陈化过程中形成的品质参差不齐,对贮藏环境的要求高,而且陈化的时间较长,需要几年,甚至几十年,出现了“爷爷做茶孙子喝”的现象,如果作为商品大规模应市。

现代普洱熟茶创始人--吴启英

1974年吴启英发明了“普洱熟茶渥堆技术”,极大的改善了普洱茶的品饮品质,将传统普洱茶漫长的自然发酵时间缩短为45天左右,并为云南省的现代普洱茶生产提供了科学的理论依据和生产工艺提出了规范的品质要求。

吴启英率先在昆明茶厂试制成功普洱熟茶渥堆发酵工艺,于1975年昆明茶厂试制成功普洱熟茶后,开始了普洱熟茶的批量生产。与此同时吴启英将她的技术逐渐推广到勐海茶厂、下关茶厂。使普洱茶得以实现工业化、标准化、产业生产,从而走向全国,走向全世界。

现代普洱熟茶创始人--吴启英

1979年在全云南省的茶厂推广,从此云南的普洱熟茶进入市场。由于吴启英渥堆技术的科技性、安全性,产品受到港澳市场的欢迎,并逐步取代了广东的“发水茶”。云南普洱茶的发展因此进入了一个划时代的历史阶段——现代普洱茶。她又以一个现代科技工作者严谨、专业、求真务实的精神,主持制定了《云南普洱茶制造工艺要求(试行办法)》,详细制定了普洱茶生产的质量标准,生产工艺和各大厂家的代码,为现代普洱茶生产提供了科学的生产工艺和规范的质量标准。

现代普洱熟茶创始人--吴启英

在2008年5月,“吴启英”牌的黄金芽和玉露尖被选为国礼赠予俄罗斯总统梅德韦杰夫,是普洱茶界的最高荣誉和巅峰之作,被载入史册(共提供三套用青花瓷陈放熟茶、生茶各一罐装与酸枝木礼盒中,因为一套赠送,一套存档,一套博物馆留底)。

 

本文转自: 泓铭茶室,如有侵权请联系删除

声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。

给TA打赏
共{{data.count}}人
人已打赏
茶知识

中国茶:东、南、西、北四方,最边远的各在哪里?

2023-10-12 19:21:14

茶知识

藤条茶主要分布在那些地区呢?

2023-10-13 22:53:28

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
搜索