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滇行散记 | 勐海:老班章的茶味

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​清晨的阳光透过窗棂,室内逐渐亮堂起来,一夜好眠,睡到自然醒,是该起床的时候了。联系上胡姐和普洱文,在等待的间隙,我望着窗外,昨夜未来得及欣赏的勐海城清晰地呈现眼前,背景中群山绵延,云雾缭绕……此时的我,终于有了一份闲情,可以静下来喝杯茶,与这座熟悉而陌生的城市面对面“说说话”。

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​1、勐混的撒撇粉

去老班章要路过勐混,所以选择拐进镇子里吃早餐。据说当地农贸市场内有一家著名的米粉店,叫做“玉儿丙早点”。找到了那儿发现,一间极为普通的门面里居然人头攒动、座无虚席,他们推荐我们吃“撒撇粉”,是用牛的苦肠熬汁做汤底的,据说味道比较“特别”。想想既然是特色,尝试一下也无妨。事实上,原因调料丰富,从中并没有吃出所谓的腥味,亦或感到不适,每人很快就各自消灭了一碗“黑暗料理”,而且意犹未尽……一方水土养一方人,勐海气候湿热,山高林密,容易滋生疾病,苦肠性凉,偶尔食用能起到了排毒的药用,这是劳动人民在实践中智慧的结晶。

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​2、贺开古茶园

吃完早餐,从勐混镇区出来,沿着公路边的岔道开始上山,此时风云突变,天空落起了雨滴,愈下愈大,打在车上,发出“噼噼啪啪”清脆的声响……

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​途中经过贺开茶山,这里号称坐拥万亩古茶园,可以供人随便游览,还修了一条绵延数百米的观光小径,行走其中,形态各异的古茶树一望无际,蔚为壮观。仔细观察,能看到很多茶树除了枝杆上长满青苔,还遍布着稠密的蜘蛛网,它的作用可以有效地防止昆虫对茶树的侵害,此情此景,让我联想起大海中为鲨鱼清理身体和牙齿的小鱼,它们如出一辙,在自然界,与宿主各取所需,和谐相处,相互裨益。

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​茶园的尽头有个瞭望塔,爬上去可以观景,不过正逢雨雾,并无法看到什么,能感受的唯有山间的气温,阵风拂来,身着短袖,不由得打了个趔趄,颇有几分寒意……高山、云雾、日夜温差、酸性土质、良好的生态……很显然,这里的环境极为适宜茶树生长,而且还容易出好茶。

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​3、老班章的茶味

从贺开茶园出来,又路过了班盆,我们并没有打算停下来看,只是继续赶路,没过多久就到了老班章。这个村寨因茶而兴,堪称中国人均收入最高的茶村,几乎家家户户都盖起了洋房豪宅,道路上车水马龙,一派欣欣向荣的景象,与记忆中的穷乡僻壤、山中小寨大相径庭。

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​我们把车子停进老班章32号,一个朋友的家中。知道我们要来,他们正忙碌着准备中午的饭菜。主人出来打了招呼,用手指了指客厅角落的几个大纸箱,说有新茶,叫我们自己随便抓些泡。箱子里的茶条细长,看着像新出的秋茶,一群人坐下来歇息,冲上一泡,香气清扬,滋味虽有隐隐的霸气,但感受却是星星点点的,并不过瘾。于是又问主人有没有春茶,他想了一下,用小竹匾从房间里抓了些出来,对比之下,茶香幽深,口腔滋味苦感之余,回甘阵阵,令人神清气爽,旅途疲惫顿时烟消云散。

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​中午的饭入乡随俗,是围在火塘边吃的,藤制的矮桌配上藤制的矮椅,就着丰盛的饭菜,在火光摇曳中,大家其乐融融……火塘的存在是一种古老的传统,早期先民居住在原始森林中,利用火可以驱赶野兽,能够去驱寒去湿,还能加热食物……久而久之,火的重要性让它演变成民族图腾信仰,代表着家族兴旺、生生不息。即便如今这里新建了很多现代住宅,可火塘依旧被沿用。

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吃完饭,与主人告别,我们又冒着雨前往老班章茶王树参观。或许因为此前的过度采摘,眼前的茶王树略显疲态,显得有些生长不良,而边上的几棵茶后则生机盎然,被人们戏称为“阴盛阳衰”,它们如今都被保护了起来,延续着一个村寨关于茶的精神意义。

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​老班章的茶,滋味特点就是霸气,这得益于特殊的山场气候条件。据说这里最早的茶树品种原本是曼娥苦茶种,后来哈尼人来到这个地方定居,带来了香甜水柔的帕莎种,茶树适应本地气候环境生长,茶香滋味也悄然发生了变化,呈现出“刚柔并济”的班章特色。当然,很多时候老班章的茶也可能是混种的,曼娥种多一点,茶味就苦一点,帕莎种多一点,滋味就柔和一些,但茶总归是霸气的,落水的香和回味的甜,也令人难以忘怀。

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​在雨中漫步茶园,采一片新芽放进口腔咀嚼,茶味苦而不涩,味道清晰……张开手臂,深深地呼吸一下大山里的空气,随就茶香,口中逐渐焕发出甘甜,孜孜不断,越来越浓……就这样,在多年之后,与老班章又有了一次亲密接触,这种感觉于身于心。

 

 

2023年9月18日晨间小记

本文转自: 听雨禅居,如有侵权请联系删除

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