今天，我们要讲2号村落，从勐海跨过澜沧江到达勐腊易武，我们的麻黑村，一个麻麻黑的地方。麻黑也是茶马古道的必经之地，也被称为易武七村八寨之一，一直以来都有很好的口碑。
好了，就让我们一起走进麻黑村。
第一、麻黑的地理和人文
1、从地理上看
麻黑村属于云南西双版纳州勐腊县的易武镇，从易武镇过去麻黑只要10分钟，但是从勐腊县过去易武要120公里，如果去易武的话，我们一般不到勐腊，直接走昆磨高速就可以。从景洪出发，直接到达易武镇。
麻黑也是茶马古道的其中一站，大家看下面这张图就明白了，主要是从老挝入境，然后通过刮风寨到麻黑，再到易武，一路上有数不清的著名村落，刮风寨、落水洞、麻黑、三邱田、曼秀等等，这也是最早老挝进入中国的茶马古道路线。
麻黑村海拔在1300米左右，年平均气温17度，年降水量在1950毫米。
2、从人文上看
先要从麻黑的名字说起，刚才我们聊到了，麻黑是茶马古道必经的一站，在以前马帮赶路的时候，到达麻黑刚好是天黑的时候，在云南方言中天黑就叫麻麻黑，久而久之这个地方就被叫麻黑。
麻黑现有农户390户左右，乡村人口1800人左右，大部分是农业人口，据说现在是易武地区最富有的村子。
该村以瑶族为主，其他比较多的是汉族和彝族。是汉、彝、瑶族混居地，其中最多的瑶族700多人。
昨天我们说到了帕沙是以哈尼族为主，今天到了麻黑就变成了瑶族，云南本就是一个少数民族很多的地区。
不同地理环境、不同民族和不同的茶树，这才是真正的多姿多彩的云南。
这里多说一下瑶族，瑶族的先人是古代东方“九黎”中的一支，在蚩尤与黄帝的大战中，“九黎”站在了蚩尤的一边，因为蚩尤大败，从而瑶族被迫向南边迁徙，先是到达湖北和湖南，后来又到达云南和广西等地。
所以，了解古茶树的时候，也不知不觉发现了各个民族融合的过程，像昨天的哈尼族和布朗族的融合，大家求同存异，共同发展，互相帮助。
第二、麻黑的古树和品鉴
1、从古树上看
麻黑茶园大概有5000亩左右，古树2000亩左右，其他的3000亩左右。
年产古树春茶在25吨左右。
乔木为主，少量灌木。
大叶种为主，部分群体种和中小叶种。
古树树龄在300年以上，但是到了本地你会发现，这里的古树都长得不大，不像其他地方300以上的古树是需要梯子爬上去的。
带着疑问，我们问了村长才知道，原来在90年代，麻黑古树整体做过台刈。
台刈的意思就是深度修剪，可以增加产量，但是茶的品质会下降，所以麻黑所谓的古树看着虽然小，但是树龄却很长了。
现在的村民慢慢地认识到不修剪的茶树反而品质更好，并且卖得价格更好，现在会很好的保护古茶树，只做简单的处理，放养式养殖是最好的。
小树就是农户后来自己在茶园里种植的，所以，这也造成麻黑一直有个问题，就是古树和小树混采。
从高空俯视麻黑村，跟帕沙一样，非常漂亮，森林覆盖率很高，具体像什么呢？大家可以发挥想象力，在评论区讨论。
2、从品鉴上看
条索上看：黑色偏绿，如果是高杆，颜色更深一些。
口感上看：香气是其特点，香气高且持久、鲜爽度也很高，水路细腻，茶气略弱。
汤色上看：前面5泡黄绿为主，后面就变得橙黄明亮。
叶底上看：厚实有韧性，带焦糖香。
看一下鲜叶
看一下条索
看一下第一泡
看一下汤色的变化
看一下叶底
3、从数据上看
易武产区的凤凰窝和麻黑虽然咖啡碱高，但是由于其浸出物低，淡化了苦涩味，也造成其比较柔和的感觉，儿茶素比布朗山和勐库都高，但鲜爽度极佳，造成香甜感持续较久。
水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。
咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。
酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。
游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。
所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。
所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。
所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。
第三、麻黑的价格和变化
有茶友给到建议，希望把最新的价格放上来，这个我还在收集中，不过很多地方就我看2022年跟2019年差别不大，并且因为疫情和大环境的原因，有些地区的价格还下降了。
跟弯弓比起来，我觉得品质差不多，不过弯弓我记得年产是2吨，产量上差别比较大，这也造成价格差别，同比小户赛，看出小户赛的性价比了吧。
第四、茶友交流
看到这里的茶友，一定是热爱古树，也认可老闪的朋友，非常感激大家。
如果茶友们还能帮忙宣传一下我们云南，那就太好了。想了解更多村落，一起聊聊古树的茶友，也可以私信我。
这里要感谢很多好朋友提供的资料：老谭、老李、小可和张支书。大家齐心协力，把最好的麻黑展示给更多的朋友。
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