选择一款好熟茶,很多茶友往往会陷入这五大误区~
小框离地改良工艺熟茶 小户赛龙珠
第一个,年份老的熟茶一定就好喝吗?
年份老当然会让一个茶喝起来更舒服,但前提是原料要好,工艺也要好,仓储也要好,品质是关键~
就像是酿白酒也要看原料是高粱还是包谷,工艺到不到位,所以并不是所有的普洱茶都值得长期存放,并不是所有的普洱茶都越陈越香,原本原料和工艺都低级的熟茶,存几十年上百年只会越来越无味,毫无品饮价值~
小框离地改良工艺熟茶 小户赛龙珠
第二个,汤色透亮就是好熟茶吗?
其实并不绝对,好的熟茶首先讲究的是香、甘、活、润,其次再去品不同山头 不同年份 不同工艺带来的厚、滑、韵,好的熟茶含有大量的多糖物质,微生物代谢产物,这样的茶 汤色是饱满有质感的,显现的红浓透亮,不好的熟茶汤色要么杂质多非常浑浊,要么是汤色太透泡的淡了,要么是内含物质太少泡不出东西来~
第三个,工艺大于原料?
好的熟茶有门槛,工艺就是一个门槛,不是谁都能发酵熟茶,更不是谁都能发酵好熟茶,也正是这个原因,很多人觉得熟茶就纯靠工艺,其实无论什么茶永远都是原料是基础,工艺是锦上添花,两者相辅相成,我们的熟茶工艺是足够精进的,也是足够自信的,可以说在勐库片区我们是第一家发酵小堆木框离地熟茶的,在我们的熟茶体系里发酵一款好熟茶的第一步就是选好的原料,因为原料好的茶内含物质更丰富,生态也会很好,才能靠好的技术把品质最大化,才能更好的发酵好熟茶~
第四个,级别决定品质?
首先熟茶的分级,是延用绿茶的审评进行分级的,指的是茶叶的嫩与老的程度,那么就存在用有农残的台地茶分筛出来的一级料,宫廷料,这样的茶好吗?显然不可能好,那么嫩芽茶好还是粗老叶的茶好?这其实只是风格的区别,品质还是要看茶叶的生态 树龄 原料和工艺,还有最重要的香甘活润的度,还有适口性~
第五个,以个人喜好判断品质~
这个实在是太片面了,你喜欢喝咖啡味,他喜欢喝奶茶味,全世界茶友都可以用自己的喜好来定义茶的好坏,那么茶也可以不用称为是茶了,但咖啡的品质是由苦或甜来决定的吗?冰岛片区的熟茶是香甜鲜爽型的,又润,又甜,又活,又鲜,而布朗系的重口味茶友第一次喝,可能会说这个茶喝着不够厚重~
勐海布朗片区的熟茶,就是浓厚型居多,又厚重,又酽,又苦,喜欢甜香的茶友又会说太苦太刺激,酸甜苦重,香气风味,这些与风格相关的因素,只跟个人喜好有关,要判断品质只需要记住茶要香甘活润~