今天，我们还是在临沧地区，讲一讲东半山的代表之一，那赛古树茶。我们之前聊过很多东半山的村落，有3号的坝糯和23号的那蕉，东半山的茶村从北到南慢慢展开，在写的过程中，也让我对勐库东半山的认识越来越深刻。也越来越认同一位老茶友跟我说的一句话：“勐库十八寨，寨寨出好茶”。
第一、那赛的地理和人文
1、从地理上看
那赛位于临沧双江勐库镇，我们从勐库镇出发，沿着西景线一直向东，过了热水塘，再过了亥公，基本就到了村委会了。整段路程有16.6公里，需要开23分钟。
上面说到的勐库十八寨，那赛就是其中之一，当然也属于勐库东半山。刚才也提到了坝糯，那蕉等，当然，还有其他的村落，从下图中，我给大家做一下梳理，图中红色的线条是东半山的山脉，椭圆的是村落，从上到下，有小荒田、坝糯、那蕉、那赛和亥公。小荒田这几年也是火得一塌糊涂，根本原因就是其地理位置的特殊性，可以从这张图中看出，它基本是在群山之中，这些地方往往远离城市，古树保护得好，等有时间好好调研一下，给大家出一期小荒田的村落介绍。
本质上，除了小荒田，东半山的几个寨子在环境上的差别不大，有差别也仅仅是在海拔上有一些变化。看了整体的东半山的地形图，我们再看一下那赛具体的村落分布图。
那赛有12个村小组，种植茶叶有规模的有四个，分别是：小村、那赛大寨、正气塘和白花树。听到正气塘，很多茶友肯定都认识，但是很少人知道它其实是属于那赛村，名字太好，名气太大。这里不多说正气塘了，之前说过了。我们还是一起看一下具体的村落分布，很多为什么就知晓了。
最下面是那赛大寨，也是那赛的中心，上面的三个村小组，最西边是白花树，中间是小村，最右边是正气塘。正气塘的确是位置最特殊的一个，结合第一张图，正气塘是距离山脉顶端最近，城市最远的。也刚好在一个窝子上，结合我们上期说到的黄草林。有一定的相同性。海拔也比那赛村的其他几个村落要高一些。下面这张图就非常明显了。（下图为正气塘的俯视图。）
那么在整个那赛村中，是不是正气塘的古树就是最好的呢？（如何通过环境来判断就不说了，上一期的黄草林说得很清楚了，大家自己看一下）我个人觉得不是，古树除了看环境以外，还需要看树龄。然而，在那赛树龄最长的不是正气塘，而是小村。后面，在人文那个环节我们再说，这一段还是把地理环境说完。
由于其相同的地理环境，造成了附近几个村落的大面积种植，也形成了一定的规模，这才有双江县5个“一村一品”茶叶示范村，他们分别是：冰岛村、公弄村、那赛村、那蕉村、坝糯村。有四个都在东半山，不是说东半山的茶更好，而是因为东半山的更适合大量种植，西半山都是些高海拔村落，像上次我们讲到的懂过、大户赛、小户赛、邦改等等。如下图，就是西半山的村落分布图，跟东半山对比，明显海拔要高，森林覆盖率要高。
当然，我要强调一下，不是森林覆盖率高，茶叶就好，这两者没有因果关系。
那赛村海拔1,928米，年平均气温25℃，年降水量200毫米。
2、从人文上看
说到人文，那肯定是要谈民族的，那赛这四个村中，只有小村是拉祜族，其他的大多是汉族，也可以从一个侧面说明，小村是这一带最先定居的村落，这在云南基本是普遍的规律了。
小村的拉祜族也是最早种植古树的，还有一些乔木，特别是从小村到大寨的路程中，两边都能看到。
后来，民国初期，临沧地区大量开始种植藤条茶，这才有了现在的藤条古树。藤条的种植面积也大大的增加，这样，乔木的比例就下降了。所以，大家会看到这一带的坝糯、那蕉很多都是藤条茶，坝糯还号称是“藤条茶之乡”。
藤条茶也挺好的，只要树龄够，我挺喜欢的。当然有人会质疑藤条茶的树龄，据我观察，有一大部分是清末民国初期种植的，现在也达到100到150年之间了，也有一部分是70-80年代种植的，现在有50年左右，剩下的的确树龄就比较小了。
很多茶友会说到一个问题，几百块怎么可能是古树？其实，在云南古树并不稀奇，《云南省古树茶保护条例》中已经明确说明，古茶树是指树龄100年以上的野生茶树和栽培型茶树，这个条例大家可以上网搜索一下就知道了。
所以，很多人说古树稀缺只是为了抬高价格而已，在省外不敢说，但是在云南这边土地上，还是有大量的古树存在的，不管是乔木，还是藤条。
大家不要谈到古树就觉得很神秘，放在100年这个尺度上，仅仅是一个饮品，对大多数人是可以接受的。当然，你非要说300年以上的才叫古树，其他的不算，那我也没办法反驳啥。个人的观点不一样，我只是从大多数人的角度考虑，百年以上的口感就已经很多不错了。
产量上也是，100年以上的还很多，300年以上的就真的很少了。
现在政府、茶农和消费者，都是希望把云南的古树茶做成是一个正常的消费品，而不是金融产品。
该村现有农户363户，共乡村人口1624人，其中男性844人，女性780人。其中农业人口1624人，劳动力 721人。
第二、那赛的古树和品鉴
1、从古树上看
那赛树龄最长的基本都在小村，后面是正气塘和那赛大寨，再后来是白花树这几年扩展的。
树龄最长在200年左右，大多数在100年左右。
80%以上是藤条茶。
百年古树面积大概有1000亩左右。
年产春茶15吨。
2、从品鉴上看
那赛的正气塘被说成是“小冰岛”，坝糯说成是“藤条之王”，我个人喝下来觉得差不多，都是回甘好，汤感好，茶气和香气弱，树龄大一点的，茶气要更强一些，存的时间久一点的，香气要高一些，就是在这点差别。
条索上看：标准大叶种，紧致肥硕。
口感上看：苦涩味弱，苦还有一些，涩味基本没有，回甘强烈且持久，香气内敛。
汤色上看：新茶浅黄为主，5年老茶，浅黄偏褐，20泡左右。
叶底上看：韧性好。
3、从数据上看
水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。
咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。
酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。
游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。
所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。
所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。
所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。
第三、那赛的价格和变化
农户收购价格，春茶，每公斤，仅供参考。
第四、茶友交流
看到这里的茶友，一定是热爱古树，也认可老闪的朋友，我有两大爱好：喝普洱和交朋友，欢迎大家私信我。
同时也要感谢很多提供资料的朋友，大家齐心协力，把云南美丽的村落展示给更多的人。
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