开门七件事,柴米油盐酱醋茶。
茶叶,便宜的几块钱一饼,贵的几万一公斤。太便宜,喝着不放心。太贵,不接地气。唯有口粮,既能品饮,又不用担心被坑。
口粮茶至少要有三个标准:
1.干净卫生无害
茶,是喝到身体里的东西,必须干净卫生无害,这是底线。
有些茶叶,价格很便宜,几块一公斤。但茶叶本身太脏,还有难闻的异味。这样的茶叶,算不上口粮。
喝茶一场,遇到有害的垃圾茶,非但图不到健康,还倒贴几分进去。这已经不叫喝茶了。
2.有茶的滋味
茶,比水更有味。
既是口粮,当然不能要求舌底鸣泉,花香馥郁,茶汤生香,这类高端普洱茶的品质。毕竟,任何市场,都是一分钱一分货。
但是,哪怕一般的口粮茶,普通的花蜜香,生津的感觉,茶汤柔顺度也应该有。而且,两三百一公斤的茶叶,也能达到这类水平了。
3.价格适合自己
一位茶客来到店里,云淡风轻地说:来一泡口粮。
给他泡了八百多一公斤的忙肺茶,茶客皱皱眉头,一句:这茶不行,有没有娜罕古树。
几千块一公斤还叫口粮,实在是凡尔赛得没谁了。然而,一些经济条件很好的茶客,的确是这样。
口粮茶的价格,并没有明确的标准,需根据个人经济实力以及市场价格。
(1)入门口粮
2019年,普洱茶内销均价109.3元/公斤。
这是茶农卖给茶商,或者批发市场的价格,到了终端市场,价格真没这么便宜,但一两百块左右一公斤的普洱茶,还是很多的,绝大多数茶客也能消费得起。
市场上,这类茶很多。在普洱、德宏,保山等地,茶叶原料相当便宜,价格最便宜的鲜叶十几块一公斤,一公斤干茶成本:几十到一百块完全能做下来。
茶行业,大品牌做拼配,小品牌做山头。这个价格的茶,虽说在实体店很难看到,但网络平台还是多的。大品牌的口粮茶,是不错的选择。
(2)山头口粮
有些茶客,只喝山头茶。其实,三五百一公斤的山头口粮茶也很多的。
一些偏远的山头茶,色香味都不错,哪怕是春茶,到了终端市场,赚合理的利润,也就三五百块一公斤。
稍有名气的山头的中小树茶,价格也不贵,像勐库的豆腐寨,邦东的曼岗等等山头的中小树春茶,永德忙肺、梅子箐,鸣凤山的非古树春茶,一公斤也就三五百,这样的茶,虽没有古树茶的韵,但用来当口粮,已经很不错了。
秋茶也是不错的选择。秋茶通常古树大树中小树一起采混采,价格非常便宜,比如2021年冰岛坝歪,春茶山上的原料3000多,但秋茶混采六百多一公斤。其它地方的秋茶,价格之便宜,可想而知。
如果觉得秋茶滋味不足,可以把秋茶跟春茶做一些拼配,口感提高了,价格还很实惠。总之,就一个目标:性价比。
(3)高端口粮
一些高收入群体喝茶,要求口粮茶价格在800-1200。这个价格,已经可以买到高品质非常好的茶了。
喝这类高端口粮,不必执着于勐库,因为,几番炒作之后,勐库茶跟着冰岛老寨一起涨价,价格已经有些虚高了。这个价格,到别的产区,完全可以找到非常惊艳的好茶。
比如邦东茶,性价比很高的曼岗,茶叶长在乱石嶙峋中,号称普洱茶里的岩茶,独具特色,性价比高,800-1200的价,可以搞到头春古树了。
再比如有名气的永德茶,2021年最火的梅子箐和忙肺,800-1200的价格也能拿到古树了,当然,锅底塘和水井头除外。
写在最后:
中国茶叶众多,六大茶类独领风骚,鲜爽如绿茶,高香如乌龙。
至于普洱,绝佳的品质,是普洱茶饱受争议,却始终还能发展壮大的原因。尤其山头古树,一饮之后,纵然法意顶级葡萄酒,也沦为过客。
只是,茶叶市场混乱,很多茶客,又没有渠道,买不到好普洱,被以次充好的普洱茶带偏了。
茶叶市场,有少数茶商看人开价,但大多数茶老板,还是本本分分做茶的。纵然有部分人乱搞,也是:普洱茶本无罪过,魔幻的是人心。
喝茶,要有随时都能喝的口粮茶,也要有一两饼品质不错的茶,高低搭配,生活更有滋味。
喝茶,没有高低贵贱之分,最重要的是自己喜欢,适合自己的才是最好的。
而自己喝着最舒服的那一杯,往往可遇不可求。
口粮也好,名茶也罢。喝茶,本身就是一件很享受的事。
正当奋斗的壮年,生在繁华都市,过惯了步履匆匆的日子。需要一杯茶,放慢脚步,静心以思考,聆听茶叶在杯水间,悄然绽放的声音。
待到迟暮之年,还于乡野林间,建一个小屋,养几只鸡鸭,一个院子一壶茶,看日出日落,有茶相伴的日子里,聆听四季,静待花开。
于爱茶之人而言,有茶相伴,就是幸福。
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