原料采用嫩度较好的一芽二、三叶，芽肥壮、叶肥厚、内含的滋味物质丰富，或采用良种鲜叶，制法合理。
尝味时，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感，似吃新鲜橄榄。
采用嫩度较好、内含滋味物质丰富的鲜叶，或良种或大叶种鲜叶为原料，红茶制法。萎凋适度偏轻、揉切充分、发酵程度偏轻的红碎茶，滋味属此类型。
所谓“浓”，当茶汤吮吸口中时，感觉味浓，黏滞舌头；“强”，是指刺激性大，茶汤初入口时有黏滞感，其后有较强的刺激性。
鲜叶嫩度较好，制造得法。茶汤入口感到内含物丰富，刺激性和收敛性较强，回味甜或甘爽。
鲜叶嫩度较好，叶片厚实，制法合理。茶汤入口时，感到内含物丰富，并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。
鲜叶质地好、较嫩，制工正常的绿茶、红茶、青茶均有此味型。
鲜叶较嫩、新鲜，制造及时。绿茶、红茶或白茶制法，味鲜而醇，回味鲜爽。
鲜叶嫩度高，叶厚、芽壮、新鲜，水浸出物含量较高，制造及时合理，味鲜而浓，回味爽快。
鲜叶为一芽一叶，新鲜。红茶或绿茶制法，加工及时合理，有清香味及鲜爽感。
鲜叶嫩而新鲜，制造讲究合理，味感甜醇。醇甜、甜和、甜爽都属此味型。
鲜叶嫩而新鲜，鲜叶中多酚类、儿茶素和水浸出物的含量均少，氨基酸含量稍高，制造正常，茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。
鲜叶嫩度好，加工及时合理，滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口者属此味型。
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