如何辨别普洱茶的堆味、仓味、陈味、霉味？

喝茶人或多或少都会遇到堆味、仓味、陈味、霉味、这些味道~

听起来这些味道都是不好的？今天我们就来聊一下这些味道的区分以及产生的原因~

首先说堆味，堆味又叫渥堆味，是茶叶堆积于温湿度环境当中，内含物质在酶类物质和微生物作用下生成代谢的产物（传统工艺熟茶多数都有堆味，部分是可以消散的，现代小堆离地改良工艺可以做到没有堆味杂味）

传统普洱熟茶，安化黑茶，六宝茶在制作工艺中渥堆发酵产生的，在感官上有类似于土腥味、海腥味或者碱水的味道，现代改良工艺工艺堆味是可以避免的，不会有早期传统工艺的那种刺激性气味~

第二种仓味，顾名思义指茶叶仓储过程中形成的不好的味道，仓味闻起来比较沉闷，有点像很久不住的老房子的潮湿腐木的味道~

仓味的产生是因为仓储不当，比如湿仓，港仓，广东仓，回流沧等等，比如湿仓就是长期高温潮湿的情况下，产生的腐木味烂泥巴味，吸附仓储环境的异味过多，久而久之气味就变得腐败闷沉~

第三种陈味，陈味又称为陈香味，是普洱茶，黑茶，普洱熟茶类特有的醇味，是茶叶经过长时间存放产生的高级木质香气，枣香，药香，荷香等很沉稳的香气，是一种有活力的香气，非常迷人~

第四种霉味，霉味是茶叶里最不好的一种，腐败味，臭味，馊味，往往是茶叶受潮霉变的产物~

霉味是茶叶制作过程中或者仓储过程中，操作失败导致茶叶腐败变质，霉变的结果，这些霉菌会导致茶叶上附着不好的菌群，让茶叶变质，这样的霉味是消除不了的，绝对不能再去饮用了，对身体有害的~