今天，我们来到了临沧茶区，讲一讲沉睡在永德县的梅子箐，在梅子箐普洱茶出名之前，相信谁都不会对这样一个藏于云南大山深处的“小角色”感兴趣。虽然在临沧茶区，但它不属于勐库十八寨，因为地理环境的限制很晚才走进大众的视野，梅子箐却因其独特的味道一鸣惊人，成为了如今的“茶界小网红”。最近网络上的热词层出不穷，我是应接不暇，不过梅子箐能受到大众的喜爱一定是有它的特别之处的。
一、梅子箐的地理和人文
1、从地理上看
锅底塘是梅子箐的最核心产区，古树最集中，当然也有不少近些年新栽种的中小茶树，品质一般，价格却出奇的高，各位茶友购买时要注意辨别。锅底塘古茶园位于村子背后的山坳里，因地形像一口锅而得名，属于喀斯特熔岩地貌，向阳背风，地下多火山石，具有独特的火山口地理结构和富含多种矿物质的土壤环境，得天独厚的地理环境，孕育出了具有独特梅花香气的梅子箐。
和上一期讲到的因旅游业发展而路况良好的千家寨相比，去梅子箐的路，沿途曲折弯绕，还有漫天尘土，想去参观的茶友就不要驾驶底盘低的小轿车去了，容易刮伤磕碰。当地也有专门接送游客的客车。
2、从人文上看
梅子箐地处原镇康县通往龙陵，芒市等地的古驿道上，全村约200户人家，茶叶是主要的经济作物。300年前就有茶树的零星种植，清代时，村民张宝贵，鲁开发等人到缅甸做生意，从木邦崩龙大山带回茶籽，分别种在梅子箐和大洼寨当当桥等地，遗留至今。
梅子箐村多以汉人为主，由于其与缅甸地区接近，所以与缅甸通婚的情况比较普遍，由于边境地区两国人民经常接触，语言上的障碍相对较小，这也打开了梅子箐在缅甸的销路。
近年小勐统镇依托当地独特的自然资源优势和深厚文化底蕴，以“东西部协作结对帮扶”为契机，在传统茶业基础上催生出茶园旅游新业态，走出以茶兴旅、以旅促茶的“茶旅融合”助力乡村振兴新路子。此政策的推出极大程度的改善了当地茶农的生活水平。
在七八年前，梅子箐在普洱茶爱好者圈子里还是“小透明”一样的存在，价格也不过两三百块，地处偏远且路也不太好走，知道的人极少。大概从2018年左右开始，梅子箐进入了一些专业茶商的视线，纷纷在当地建立初制所，并在网络上进行大肆推广，价格也随之快速起飞，至今已翻了数倍，可以说是临沧永德茶区除忙肺茶之外最耀眼的新兴山头茶。
梅子箐茶园是用藤条茶的方法管理，树藤条茶是靠人工修整培养出来的，将茶树塑成藤条状，自成一个鸟笼般的球形，奇异美丽，是清朝时期已有的养培法。很多茶园跟森林混生在一起，其悠长的回甘跟韵跟这些森林有很大关系。树型独特，原料产量非常低，却由于芽叶有着顶端优势，因此造就了其独一无二的品质。
二、梅子箐的古树和品鉴
1、从古树上看
梅子箐古树树龄普遍在100年左右。
目前茶园面积1621亩，这个是算上小树，大树和古树了。古树比较散，连成片的估计也就300亩左右，其他都散落在各家茶园中，现在也流行单株，这也是没办法，每家古树就那么几颗。
古树年产春茶在3000公斤左右。
是人工种植的茶树，采用的是茶籽育苗的方式来种植的，古树大多是栽培型乔木古茶树，不过有台刈的现象。中小树大多是藤条为主。
树种的的话主要是忙肺大叶群体种，小叶种这一带都比较少。很奇怪的就是大叶种也能有这么好的香气，虽然我没有存过梅子箐，但是从品种上来看，适合存一下，重点是看后期的香气和层次感的变化。
2、从品鉴上看
茶汤入口，汤中自带馥郁幽深的梅子香，新茶的花香和梅子香，交织在口腔里，香韵留香持久。
条索上看：可能是混采的原因，条索有些碎，杆长不统一，颜色偏深。
口感上看：茶味不是很浓，有忙肺茶的醇厚度，香甜感比忙肺茶更好，这可能也是其比较火的一个重要原因吧，现在很多人都相对比较喜欢甜和香。
汤色上看：汤水含香，明黄透亮。
叶底上看：是典型的大叶种，采摘的统一性不太好，有的梗比较长，也有一芽三叶的情况。20泡以上。
3、从数据上看
浸出物低，茶味淡，游离氨基酸高，非常鲜爽，回甘明显，甜度停留时间长。
水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。
咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。
酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。
游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。
所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。
三、梅子箐的价格和变化
永德地区的茶农按市斤计算茶价，这让我很不适应。因为版纳、普洱等地，包括双江都是以公斤计算。在这里为了方便茶友们观看，我把价格转换成了公斤。往年的春茶价格如下：
四、茶友交流
看到这里的茶友，一定是热爱古树，也认可老闪的朋友，我有两大爱好：喝普洱和交朋友，欢迎大家私信我。
同时也要感谢很多提供资料的朋友，大家齐心协力，把云南美丽的村落展示给更多的人。
本文源自：老闪的茶，如有侵权请联系删除！
