文/逍遥哥
又到了落雪纷飞的时节。
冬夜听雪，围炉煮茶，端的是极美极妙的事情。燃起小泥炉，跳跃的火红色火苗，温暖了冬夜的冷寂与淡漠。而茶汤的沸腾与氤氲，犹如大自然的呼吸，让疲惫的灵魂增添了生命的活力。
窗外落雪纷飞，而室内却是茶香飘逸。在寒夜里，煮上一炉热茶，在茶烟袅袅之间，一盏热茶入口，温润了整个冬夜，也甘香了人生。那一盏香茶，使人在浮躁的人世间，难能可贵地获得内心的一片宁静。
倚窗听雪，天地有大美而不言。围炉煮茶，人间有苦甘而自知。
此去经年，模糊了远去的故事，却未曾忘却那深秋的明月。长路未尽，不再留恋烈酒与快马，何不煮茶轻品落寞的人间。
“煮雪烹茶”，是古代文人雅士喜爱的雅事，有着悠久的历史传统，也象征高洁品行的意象。
魏晋时期，自中国西南传来的饮茶风俗早已流行了全国各地。西晋杜育的名篇《荈赋》中感叹道：“焕如积雪，晔若春敷。”
你看，世界第一位茶学家眼里的世界是多么的美好：当烹茶初成、茶汤煮好的时候，粗糙的泡沫下沉，轻细的精华上浮。亮丽得犹如白色的积雪，灿烂得好似春天欣欣向荣的的花木。
杜育将茶汤泡沫比喻成白雪，从此就勾连了落雪与茶香。而《荈赋》之中，不仅传达了杜育独特的品饮审美感悟与饮茶境界；更是首次从实现了茶由物质到精神、由饮品到文化的重大升华。
我相信杜育的茶汤里，不仅有清澈的岷江水，也会有皑皑积雪所化的雪水。因此，才得以孕育出如此的唯美与诗意，也迷醉了四百多年后的茶圣陆羽，使得《茶经》里史无前例地五次提及杜育和其诗文。
煮雪烹茶的雅事，起始于什么时候呢？由记载来看，起于唐朝。
有理由相信，汉晋之时就有痴迷于饮茶之人煮雪烹茶了。但直到唐朝，“茶”步入华夏主流文化的殿堂，才大规模登陆到文人雅士的诗文中。也就是说，茶开始承载更多的文化之后，文化记载中才屡屡出现茶的身影。
因此，煮雪烹茶才能成为一种雅事。因此，古人的煮雪烹茶，才能带来千年的氤氲茶香。
从闲官诗人白居易，到归隐茶人陆龟蒙；从诗僧贯休，到修道高士郑遨；无不深深迷醉于煮雪烹茶的闲雅，尽兴演绎着唐代饮茶者的浪漫与才情。
自唐之后，宋元明清的文人雅士更是趋之若鹜、欲罢不能。
宋代的苏轼、辛弃疾、陆游、陶谷、韩淲、林逋、曹汝弼等等，既有失意屡贬的绝世文豪，也有颇具隐士之名的三朝大臣，更有报国无门落寞归隐的诗人和跳出红尘外的西湖隐士，他们皆爱煞了雪与茶，也爱煞了那份寒冬中的温暖、幽雅、空寂与闲情。
明代文人更是将唐宋传来的煮雪烹茶，演绎得隐逸风雅与活色生香。既有九试不中却活成茶人传奇的文征明，也有酷爱泛舟西湖落雪煮茶的张岱；既有痴迷丈量天下的超级驴友徐霞客，也有多才多艺却隐居西湖的才子高濂。
他们懂得了落雪纷飞的空寂，更懂得茶洗心尘的悠然。他们懂得了问自己，来此人间作甚？也懂得了问天，回归自然春秋变换。唯独不愿懂的是红尘。
清代依然流传着煮雪烹茶的传说。
以前是金陵贵族少年的曹雪芹，沦落至京郊惨淡度日，却念念不忘当年扫雪烹茶的雅事与远去的青春，最终化成一部说尽人间沧桑的古典文学巨著《红楼梦》。
而享受着巨额茶叶遗产的乾隆皇帝，更是竭力追逐着江南的风雅。乾隆皇帝酷爱雪水烹茶，乃至增添梅花等雅物进去，称之三清茶，并以此宴请群臣。
明末清初的江南才子李渔，将煮雪烹茶的雅致，融入了戏曲尘音，也融入了《闲情偶寄》和芥子园。
而闲居山村的清朝文人黄文仪，每个冬夜都忘不了煮雪烹茶，并将那份幽趣融入了山居的悠闲与落寞之中。
冬天既有凛冽的寒风，也有落雪纷飞的诗意。煮雪烹茶，是给予生活的犒赏，是给予内心的叩问；更是与天地的对话，以及与世界的相处之道。
如今自然环境恶化，积雪化水难以煮茶。所以，“煮雪烹茶”成了饮茶人难以实现的梦境。但为何却总是在心头上萦绕不休呢？
我们可以听雪烹茶、赏雪烹茶。
冬日倚窗静听雪，红炉煮茶夜读书。
听雪，极静极雅。明代旅行家徐霞客，就曾在黄山脚下遇大雪封路。而他不急不躁地静坐篷屋听雪，放空身心，悠然自在，于万籁俱寂之中，聆听那轻盈空灵的落雪声。
而陆游诗中曾言：“会拣最幽处，煨芋听雪声。”那是有一次他前往天台山，路遇大雪，唯有躲雪烤芋头充饥，却也感受到了雪声的极致清幽。后来陆游就于乡居造了一间暖室，听雪、煮茶、读书。
赏雪，极有诗意。妙到极处的，是张岱笔下的西湖雪景：“天与云、与山、与水，上下一白。湖上影子，惟长堤一痕，湖心亭一点，与余舟一芥，舟中人两三粒而已。”
那一年的冬天，杭州大雪三日不绝。张岱泛舟湖上，赏雪为趣。而为他驭舟的舟子，却是感叹莫名地说：“莫说相公痴，更有痴似相公者。”
幸好，千百年来都有如此痴者。
幸好，我们有雪可赏、有茶可饮。
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