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老白茶的香气特点是什么
大家平时会遇到这样的一个问题，同样的年份，同样的茶胚，同时放了10年之后，表现出来的香气不一样，给你的感觉甚至是相差甚远。这里首先要说明的一点就是一款好的老白茶是非常难得的，其一，你的新白茶原料要好，如果做出来是一个比较劣质的新白茶，哪怕存放20年，依然是劣质的，这个从本质上不会改变。再者就是高海拔，北风天，内含物质丰富，制作工艺完好，贮存条件得当，这样在长时间的转化过程中才会形成一款好的老白…- 0
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云南白茶的新时代彳亍而来！
今天，我来从不一样的角度，说说云南白茶的新时代，来聊一聊我所认知到的福建白茶企业家们，他们对云南白茶的态度，我的侧面观察与判断。 云南白茶的内容依旧很少？产品相关的内容，品牌相关的内容，名人相关的内容，都很少。云南白茶相关的官方活动，品牌活动，产品活动，就更少了。消费市场对白茶不陌生，对白茶品牌也不陌生。市场上，茶叶品牌早已不算稀缺品了。对于茶叶品牌，各有各的门道：有传承老厂，有茶山直销，有知识…- 0
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人人都说白茶好，白茶到底好在哪里？
一年茶，三年药，七年宝。 白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，本身的收藏、品饮、保健作用就颇受大众关注，随着疫情时代的到来，人们健康意识的加深，白茶更是成为很多人的选择。白茶制作工艺自然天成，未经高温破坏茶叶活性，保留了很多对身体有益的成分，具有独特的保健功效，那白茶的好，好在哪里？只要体现在三大方面。 白茶与其他茶类的区别 1.优势一，白茶的 [白] 说…- 0
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为什么喝老白茶反而容易上火
老白茶是一种经过时间陈放的茶叶，它的独特口感和醇厚滋味备受茶客们的喜爱。然而，有些人在喝老白茶后，会出现上火的症状，这让人感到困惑。那么，为什么喝老白茶反而容易上火呢？ 为什么喝老白茶反而容易上火 首先，我们需要了解什么是上火。在中医理论中，上火是由于体内阴阳失衡，导致的内热过盛，从而出现口渴、口腔溃疡、便秘等症状。而老白茶作为一种陈年茶叶，具有很好的药用价值，但同时也含有丰富的茶多酚…- 0
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“大箱装”和“小包装”的白茶，有什么区别？品质会有差距吗？
《1》 看脱口秀的时候，听到了一个段子。 “视频网站为什么给没充会员的人播广告？毕竟，连会员都舍不得充值的人，怎么会去买产品？你们应该给充会员的人多看广告才对。” 就是，逻辑道理都说得通。 资本总妄图从节省的人身上捞钱，但是，效果甚微。 当然，很多时候，大家都会掉进“消费主义”的怪圈。 比如，现在的618、双11，各种各样的优惠活动，满300-50，…- 0
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如何用白瓷盖碗冲泡老白茶
白茶最大的魅力之一，便是能在时光的流转逐渐转化，不同年份的老白茶所呈现出的香气和口感都各有韵味。 也因此，喜欢白茶的茶友们，家里都会备些老白茶，或者是将新白茶存起来待其慢慢转化为老白茶。 待新白茶沉淀为老白茶，不论是其香气、滋味，还是养生功效都大有提升。 正宗的福鼎老白茶，香气层次丰富，枣香和粽叶香等香味交织融合，令人回味无穷；茶汤柔顺稠滑，细腻饱满，入口甜润回甘。 不过，想品尝到的老白茶那纯正优…- 0
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云南白茶的茶汤美学和未来滋味风格风味
云南白茶，除了单芽白看起来漂亮，其它的看起来都像枯树叶，有的少芽多叶梗的，更是完全没有美感可言。 但只要你把云南白茶泡开之后，它的汤色大多晶莹剔透，比白开水有颜色，比红茶、黑茶又没那么艳丽。如果是一些好料或者芽头多的云南白茶，你还可以看见它的茶汤粘稠。 这正是云南白茶美学可欣赏的茶汤之一。茶是用来喝的，云南白茶也不例外。云南白茶由于茶树种的原因，滋味会比其他省份的白茶滋味更重。 云南白茶大多以清…- 0
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你喝的是“陈皮白茶”还是“橘皮白茶”
由于疫情特殊情况，这段时间全网陈皮白茶都卖暴了，有茶友说陈皮白茶价格被压下来了，那么你喝的陈皮白茶里真的有陈皮吗？是陈皮还是橘子皮，今天南歌教你4招，来辨别自己喝的是陈皮白茶还是橘子皮白茶 一． 闻干茶香 用鼻子闻干茶的香气 1.有陈皮的白茶，香气呈现枣香，花果香，味道高级纯正 2.有橘子皮的白茶，香气闻起来有一股酸甜的味道 二．开汤冲泡，看叶底 1、有陈皮的白茶，陈皮的叶底颜色是褐色，而且皮特别…- 0
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老白茶中的枣香是怎么来的
老白茶的枣香，并不仅靠闻才可以得到，老白茶的枣香，是能够喝出来的。那类浓厚的香气，即使没喝过白茶的初学者，也可以分辨得出来。 每每嗅到、喝出白茶的枣香味，禁不住令人想到到焖饭或熬粥时，添加红枣的味儿，那份干红枣炊熟后的甜美香气。 一种完善的、甜美的、热烘烘的、绿色植物果子炊熟后的香气，煮着喝时枣香将更加明显，特别是在冬日煮一壶老白茶，满屋子的枣香尤其温暖、溫暖。 白茶的枣香，它归属于荼叶的一个香气…- 0
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不能不说的“月光白”
“月光白”，也称为月光白茶，是普洱茶中一款特殊的茶品。其实，“月光白”应归类于白茶，之所以将其纳入普洱茶系列，是因为“月光白”主产地位于云南省普洱地区（原思茅地区），其原料选用云南大叶种茶，再加上工艺含有普洱茶的部分工艺，故成为普洱茶的一个分支。其中，以景迈山地区出产的“月光白”品质最佳。 &ldquo…- 0
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老白茶三大做旧方式详解
老白茶带给茶友们的是与新茶完全不同的品饮体验，被越来越多的茶友所关注。随着老白茶市场的火热，其作假手段层出不穷。而要想鉴别出真正的老白茶，最重要的是茶友们需积累坚实的白茶知识与经验，接下来就为各位茶友详细讲解三种老白茶做旧的典型手段，以供茶友学习借鉴。 高温烘烤 茶友若是以低价入手了一款老白茶，最先要警惕的是是否遇上了高温烘烤的做旧茶。 如何鉴别高温烤干的做旧低价茶？茶叶…- 0
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白茶常见的八种香型，你喝过哪几种？
唐代最有名的诗僧皎然在与茶圣陆羽饮茶时，便为茶香赋诗“俗人多泛酒，谁解助茶香。” 不同茶类，香型天差地别，同一品种的茶叶，香型也会因为新、老程度的不同，而呈现较大的差别。 不炒不揉的白茶这一特点表现显著，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，白茶香型因年份的不同香型差异较大~ 壹 新白茶常见香型 01 毫…- 0
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云南白茶到了支棱起来的时候
云南白茶到了支棱起来的时候 云南白茶与福建白茶相比，究竟有什么不一样的特点和条件? 云南白茶的市场究竟在哪里、到底有多大? 云南白茶适合开发什么样的产品? 此外，要成为一个当红的消费茶类，云南白茶是不是已经迎来了机遇?这是我们需要探讨的问题。 众所周知，中国茶叶的整个大市场，从20世纪90年代到千禧年之后的二十年时间里，度过了一段高速发展期，大凡市场上我们耳熟能详的名茶类，几乎都成就于这一时期。 …- 0
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白茶：黄酮类化合物对茶叶品质的影响
导读：本文参考《茶叶化学》第三版（宛晓春主编），介绍了茶叶干物质中有机物中的多酚类物质中黄酮及黄酮苷类的简介及其对茶叶品质的影响。 1、茶树新梢中发现的多酚类物质可分类为： ①儿茶素（黄烷醇类）；②黄酮及黄酮苷类；③花色素类；④酚酸及缩酚酸等。 2、黄酮类化合物，又称花黄素 黄酮类化合物，是泛指两个苯环通过三碳相互链接而成的一系列化合物。主要包括黄酮和黄酮醇；黄烷酮（又称二氢黄酮）和黄烷酮醇（又称…- 0
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哪种白茶更适合存放成老白茶呢？
市面上的白茶，都是按采摘原料分类的，如白毫银针、白牡丹、寿眉等，而新老白茶则是按照制茶年份来说的。不少茶友有着“存新茶、喝老茶”的习惯，那么，哪种白茶更适合存放成老白茶呢？ 银针、牡丹、寿眉怎么区分？ 白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针，毫香浓，滋味鲜爽。 白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽。 寿眉：一…- 0
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道法自然 浅说云南大叶种白茶工艺
六大茶类中，白茶的工序最朴实自然：摘下茶青，不炒不揉，只有萎凋和干燥这两道简单的步骤。一边是云南丰富的茶叶种质资源，另一边是白茶市场多元而个性化的消费需求，白茶的制作工艺紧密连接着两端，是发挥云南白茶优势的杠杆。 开始追寻没有边界感的白茶 随着多元而个性化的消费驱动，如今大家越来越喜欢那种没有边界感的白茶。 没有边界感的白茶，指向的是适制品种与相对应工艺体系的完美搭配，也是消费者所追寻的天然之作的…- 0
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白茶冲泡方法大全！不愁不会泡茶了
地域唯一、工艺天然、功效独特是大家对福鼎白茶统一的认识。福鼎白茶的冲泡方法也有一定的讲究，不同白茶的冲泡方法也不一样。选择更合适的冲泡方法，泡出来的白茶也会更加的好喝。 福鼎白茶有几类 白毫银针 ： 白毫银针，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶…- 0
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老白茶怎么煮，5个妙招超好喝
据《农业考古》杂志主编陈文华介绍，中国人在散茶冲泡之前，一般都是煮茶吃，煮能让茶尽其用，味尽其妙。那煮茶也有讲究，如何煮出一杯功效口感兼具的茶，今天南歌给大家分享五个窍门，可以让您煮出来的茶汤香醇又甜润 第一、 注意茶叶的用量 煮茶的时候，投茶量不宜过多，一般是平时盖碗冲泡的2/3左右就可以了，比方说我这个120毫升的盖碗，平常冲泡会放8克左右，但如果煮的话，就减…- 0
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