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泡普洱多少度水最好？
对于茶叶来说，有的茶叶冲泡时要求的温度不是很高，稍微热的热水就可以将其冲泡开，有的则要求比较高，要烧开的开水才行，那么对于普洱茶来说，?普洱茶冲泡的水温要求比较高，要采用烧开的沸水来冲泡为宜，因为普洱茶属于不易泡开的茶品，水温不够的话，普洱茶茶叶中的有效成分不易泡出溶于水中的哦。 沸水冲泡普洱的优点： 能使得茶味被快速浸出来，让茶香挥发，还可以使茶叶中有效物质浸泡出来。对… -
竹筒茶、锅帽茶、三道白，云南少数民族的饮茶风俗，你知道几个？
云南少数民族最早将茶作为祭祀用，甚至有"无茶不祭"之说，后来渐发展出各民族独具特色饮茶方式，如藏族酥油茶、回族盖碗茶、白族的三道茶、布朗族酸茶、布朗族锅帽茶、佤族擂茶、傣族三昧茶、纳西族龙虎斗茶等。 接下来咱们了解一下其中的几个民族普洱茶的品饮风俗，以及每种饮茶方式的方式及步骤。 1、回族盖碗茶： 在有盖的碗里同时放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等等，然后冲入沸水盖好盖子… -
沏茶时掌握出汤点很关键
在我们日常生活中，泡茶有很多的技巧，可能现在你就会发现在泡茶的时候，同样的茶叶量、水质水温都一样，冲泡手法都相同的情况下，每次泡出来的茶叶味道并非完全相同，你知道这其中是为什么吗？ 第一泡出茶点 一般而言，茶的滋味是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。据测定，用沸水冲泡陈茶首先浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等。大约到3分钟时，茶叶中浸出的物质浓度才最佳。因此，对于哪些茶元素析… -
同一款茶为什么你泡的不好喝？
普洱茶冲泡总带有那么一点“玄学” 同一款茶 不同的人在不同的时间段冲泡 会呈现出不同的滋味口感 一般来说 原因大概有三个： 气候、泡法、个人当下状态 气候对冲泡的影响 主要是不同的气压、气温对茶的品饮感受略有不同 特别是所处的地区海拔不同、气压高低就不同 水的沸点有所波动 高海拔，沸点低 不能完全释放普洱茶的内含物质 低海拔，沸点高 则能让香气释放更加明显 冲泡手法对普洱茶… -
煮茶要注意哪些问题
茶作为中国的“国饮”，也是世界三大软饮料之一。据考证，中国人喝茶从嚼鲜茶叶到煮鲜叶，形成了一种相对古老的煮茶形式。在唐代，饮茶由粗放走向精致，特别是在鲁豫。他汇集了历代茶艺精华，撰写了世界上第一部茶艺专著。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，提出了饮茶理论，并通过亲身体验将其付诸实践，开创了饮茶的新潮流，促进了唐代茶文化的形成和发展。每年四月，唐朝皇宫还举行盛大的“…- 0
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为什么泡茶要用紫砂壶？
现在喝茶的朋友越来越多了，喝茶需要用到茶具，对于很多茶友而言，说到茶具自然就想到紫砂壶了。泡茶与紫砂，可以说是一对最佳搭配。自古以来，我们中国人就热衷于以紫砂壶冲泡茶叶。那么，为什么泡茶时必须选用紫砂壶呢？ 为什么泡茶要用紫砂壶？ 1、用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积… -
续水 泡高香普洱茶的核心秘密
续水 泡高香普洱茶的核心秘密 如何泡出普洱生茶的高香？ 在普洱茶行业内有一专业术语 ——“高温提香”， 意思就是越高的泡茶水温， 越能最大化释放普洱茶的香气。 于是有人说：“我把水烧得时间长一些， 温度就够了”， 但其实这话并不正确。 因为只要水烧至沸点， 温度就不会再升高， 而沸点主要取决于某个地…- 0
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水中离子也会对茶汤产生影响吗？揭秘茶叶店同款茶叶买回家后风味变化原因
鲜叶原料、加工工艺决定了茶产品的初始品质，泡茶用水、冲泡工艺则决定了茶产品的最终品质。水中离子能直接影响水的理化特性，也能影响茶汤风味的呈现，并推测饮用水影响茶汤品质的根本原因在于溶解离子的差异。本期将重点考察水中离子对冲泡茶汤香气和滋味品质的影响效果及潜在机制，以为泡茶用水的选择及水中离子指标的确定提供科学依据。 一、水中离子对【香气品质】的影响 香气占茶叶品质评分权重的25%～35%，目前已分… -
紫砂小知识：紫砂壶泡惯了一种茶，如何改泡其他茶种
对于刚入门的新手朋友来说，这种问题很常见，例如 “我的壶一直在泡铁观音 最近我喜欢上了冻顶乌龙，可以在这把壶里泡吗？这样对壶有什么伤害吗？” 原则上，这种方法是不建议的，大家都知道“一壶不事二茶”的原理，但我们又岂能输在这上面，方法自然有，不过操作起来比较麻烦而已，那下面先说说“一壶不事二茶”到底是何讲究呢？ 紫砂… -
好茶 好茶 呼叫好水
不知爱喝茶的你是否有过这样的经历，当你在不同的地方冲泡一款你再熟悉不过的普洱茶，会发现其中滋味完全不同。亦或者你在某个普洱茶原产地品尝到一款在滋味上深深打动了你的茶，当你如获至宝地将它们带回家自己冲泡以后，却发现滋味不再。此刻，也许你的内心是崩溃的，也不知道这些珍贵的茶叶到底经历了什么，为何短短几日，他们就“叛变”了呢? 想要彻底搞清楚原因，也许比较复杂，但是智慧的中国人在… -
茶人必备之盖碗泡茶不烫手的秘籍！
“喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。” ——鲁迅《喝茶》 盖碗是我国一种历史悠久，且也使用普遍的茶具之一，起源于唐代的四川、盛行清朝的京师。盖碗上有盖，下有托，中间有碗，这是古人取天、地、人之意，寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道… -
冬日煮茶，您煮对了吗？
轻煮岁月慢煮茶，幸得半日话家常。 围壶而坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是一件极为写意的事情。 但是许多人在煮茶上还是有误区，下面我们就来看看，别把喝茶变糗事。 煮茶用什么器? 一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。 煮茶叶时，铁单质会和茶叶里面的鞣酸反应，生成鞣酸铁，鞣酸铁也是蓝黑墨水的构成成分，因此煮出来的茶汤偏蓝黑色。 虽是无毒，但却会刺激胃粘膜，…- 0
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为什么会出现茶水分离？
经常喝普洱茶的朋友，一定有这种体验和经历，说这个茶水气很重，也就是所谓的茶水分离。关于茶水分离，我翻阅了很多资料，至今没有人把它说清楚。基于个人爱好，本人从茶叶的生长过程，制作工艺和泡茶手法，来聊聊自己的看法。 茶树的水分和营养物质大部分由根部的活细胞吸收，通过渗透，促进茶树的生长发育。通过光合作用，茶树的呼吸和蒸腾作用，合成代谢和转化，构成茶树的有机生命活动的基础物质，如糖类物质，氨基酸，蛋白质… -
泡普洱茶用盖碗还是紫砂壶？高手都是这么选择的！
在普洱茶界，存在着一个争论不休的问题：冲泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好？ 刚入坑普洱茶的茶友们，往往会从“盖碗泡”开始——揭盖、投茶、注水、合盖，出汤于公道杯中，再分茶各人，这是最初喝普洱茶的仪式感。 随着对茶道一事越发深入了解，知晓了“世间茶器之首”紫砂壶与普洱茶的适配度也很高，尝试用紫砂壶冲泡普洱茶也另有一番滋味~ 两种截然… -
如何冲泡能降低茶叶的苦涩感
很多茶友喝茶都有过这样的现象:同样的一种茶，茶艺师泡的和自己泡的，口感(比如普洱茶的苦涩感程度)会有一些差别，其实茶叶的苦涩，可以通过选择茶具，控制泡茶方式来降低苦涩。 方法是： 1、要选用口大壁薄的盖碗。 2、降低泡茶水温，水烧开后不要马上泡茶，把沸水放几分钟，让水温降至85～90度再泡。 3、投茶量不要多，茶完全泡开后的叶底在盖碗的一半以下就行。 4、注水要细、高，让水…
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