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夏日炎炎，茶叶冷泡有点甜！以科学的角度，一文读懂冷泡茶原理及优势
近年来，冷泡茶频频出圈，由于其清凉解暑又颜值在线的特性，收获了许多粉丝，但其价格也高低不等。想低成本就get茶饮店同款吗?既好看又好喝的冷泡茶做法真的有那么复杂吗?其实，冷泡茶超简单，《中国茶叶》编辑部本期带你从科学的角度，揭秘冷泡茶的原理并附制作教程，简单易上手，让你宅在家也能轻松享受夏日里的清凉和美味，快来大展身手吧!茶界革新，由你开启! 什么是冷泡茶? “冷泡茶”是指… -
一日之内，如何安排饮茶！
喝茶有益健康，长期坚持喝茶、喝茶养生是流传了几千年的传统。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。 一天有满满的工作安排、生活安排，也别忘了有计划地安排自己的喝茶时间。 一天之中，什么时候不宜喝茶？ 空腹时 因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。患胃… -
一文读懂“地道中国茶红茶风味轮”的使用方法！
2023年7月7日，“地道中国茶红茶风味轮”终于得以向全国广大爱茶人揭示真容。 与此同时，我们在和各位爱茶人的交流中也收到了很多询问，譬如， -作为喝茶的新手，我应该如何上手使用风味轮？ -风味轮上面有这么多的具体风味，我要怎样将一款茶对应的风味找出来？ 为了让所有朋友都能尽快上手，我们打造了一份“地道中国茶红茶风味轮”使用攻略，供大家… -
冰岛老寨古树茶口感特点
冰岛老寨古树茶口感特点：入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在两颊部位，茶汤糖香，浓度（饱满度）高，杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。香气飘逸，味厚，涩少，苦轻，苦味在舌尖瞬间即化。生津特别快，生津感觉比班章还快，香味在… -
为什么茶叶能煮着喝，却不能久泡？
泡茶，人人都会。烧一壶水，用水的温度温暖茶叶，就泡好了一杯香气四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次数，但大家也知道，有些茶还可以煮着喝。那么茶叶既然不能久泡，又为什么可以煮呢？ 为什么茶叶不能久泡？ 原因一：茶叶中营养物质的析出多少，和茶叶的冲泡次数有很大的联系，且析出的速度还和茶叶的外形成反比。通常外形颗粒越大的茶叶，养分物质析出得越慢；颗粒越小，养分物质析出的速度则越快。一般来… -
品鉴普洱茶的四大口诀
一饼好的普洱茶，需用百年时光长成一棵古树，用一个月时间制成茶，再历经数年的时间陈化，渐入佳境。这是一个漫长的过程，必须经过四个黄金阶段的考验，即：料、工、藏、泡。无论哪种茶叶，购买时，无不是从外形、香气、汤色、口感、茶底这几个重要因素入手，普洱茶也不例外。普洱茶具有越陈越香的独特品质，因为可以长久保存，所以在外形、香气、汤色、口感、茶底还有时间的变化，新老普洱茶之分。 普洱茶鉴赏之四字诀：… -
硬核科普 | 新茶友建立自己的“品饮体系”很难么？细说普洱茶的品饮体系
在很多新手茶友刚开始接触喝茶的时候，尤其在向一些老茶客请教相关问题的时候，大概会经常听到这样的忠告：先从XX喝起，逐步建立自己的品饮体系……云云。 在我们的公众号读者中，相信听过类似建议的茶友也有不少吧。 那么，各位大佬们口中的“品饮体系”究竟是什么呢？作为茶友，又该如何去建立自己的“品饮体系”呢？ 这一篇文章，我将结合我… -
一天24小时，喝茶的最佳时段
喝茶，需要用心尊重每一款茶，好比有缘之人，无论高低贵贱都可以从他身上找到令自己欣赏的东西。一般喝茶的最佳时间是上午10点左右和下午3点左右,这个时间段喝茶,对身体会比较好。 喝茶的最佳时段 1、早上喝茶 早上喝茶，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血… -
冬日围炉煮茶之黑茶“花式调饮”学起来
进入大雪节气后，气温下降，天气更冷。黑茶茶性温和，口感温润，正适合冬日品饮。冬天常喝黑茶润喉生津，补水的同时，还能去油腻，安神养胃。 黑茶历史悠久，早至“茶马古道”时代，黑茶便是边疆牧民的“日常饮”，具有分解脂肪、舒畅肠胃、补充维生素等功能。冬天喝黑茶好处多多，而且方法不少，下面为大家盘点一下： 01 传统喝法 ①煮茶 用壶+炉，根据容量…- 0
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普洱生茶品什么？品香 品鲜 品山头
普洱生茶 品什么？ 经历了漫长的冬季，我们终于迎来了春天。对于爱茶人来说，茶树的无声萌芽，正是春天到来的最好的象征。 无论是熟茶还是老茶，它们的起步都是从生茶开始的。我们如何感受普洱生茶的美妙呢？ 正如文中所言：“不同环境中生长的茶树，香甜苦涩，风味各有千秋，醇柔刺激，滋味各有不同，这些鲜明的地域风味“个性”，在普洱茶的新生茶中非常明显，选择这个时候来品，品的是… -
为什么喝老白茶反而容易上火
老白茶是一种经过时间陈放的茶叶，它的独特口感和醇厚滋味备受茶客们的喜爱。然而，有些人在喝老白茶后，会出现上火的症状，这让人感到困惑。那么，为什么喝老白茶反而容易上火呢？ 为什么喝老白茶反而容易上火 首先，我们需要了解什么是上火。在中医理论中，上火是由于体内阴阳失衡，导致的内热过盛，从而出现口渴、口腔溃疡、便秘等症状。而老白茶作为一种陈年茶叶，具有很好的药用价值，但同时也含有丰富的茶多酚… -
一山一味，纯料普洱茶的特别之美
什么是纯料茶？树龄、生态环境与纯料茶之间的关系？纯料茶之美？ 一、什么是纯料茶 纯料普洱生茶必须是在同一产区（或统一茶园）内同一季节采摘同一等级原料，经过传统工艺精心制作，能够充分体现出产区独有的外形、香气、滋味等感官特征的普洱茶生茶。 换句话讲，纯料茶必须体现出山头特点、季节特点、工艺特点。山头特点很好理解，就是纯料茶必须明确体现出原料产区独有的外形、香气和滋味特点，即…- 0
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喝普洱茶的时候，到底能不能喝出树龄？
偶然有空闲就和朋友约了茶，席间遇到一位喝茶“大师”。 声称可以喝出每一款普洱生茶的原料树龄。 先喝了一款树龄大约在200年的景迈古树生茶，才品了1杯，就肃然说：这茶肯定是小树茶，而且涩极重，树龄也就23年。 说完后，茶桌一时静默无声。 其实，在没有什么茶品信息下要喝出树龄，且只凭1杯茶汤就有定论，本身就是一件十分不靠谱的事情。 喝完景迈，又喝了一泡老班章古树春茶，因为是两个…
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