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立冬后饮茶调阴阳，因“色”而异各不同
立冬，意味着万物开始进入休养、收藏的状态。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。 庭前诗冬雪，围炉诗酒茶。天气虽寒，幸有暖茶养身，得以慰藉。 人在天地间生存，需要讲究阴阳平衡。阳气盛则热，饮食则需要摄取偏阴性之物，用以平衡体内阴阳。阴气盛则寒凉，又需要摄取偏阳性之物，也是为了平衡体内的阴阳，以求达到平衡之效果。这也是“秋冬进温补”的道理。 人对茶叶需求，或者说茶叶对人体的调…...- 0
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什么才是高级的品饮体验？
品饮体验有高级低级之分吗？当然。 从某种程度上来说，山头古树茶这个小品类从普洱茶这个大品类里细分出来，就是一场品饮体验升级的革命。 至于为什么山头古树茶能细分， 并在短短十多年时间内身价百倍，形成讨论，这是另外一篇文章要说的，有机会我们可以讨论。 今天，我们讨论何谓高级的品饮体验。 阅读这篇文章之前，我必须要说几个前提条件，如果茶友们认可，可以继续往下；如果不认可，那大可以就此止步了！ 1.山头古…...- 0
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闻茶香，茶的香气，到底要怎么闻？
喜欢香气，是天性使然，不同的人喜欢不同的香气，而不同的香气也会带来不同的感受，影响着我们的情绪。 正如春天路边的花丛，飘出的阵阵幽香；躺在草地上晒着太阳，身旁的小草散发的青草香；秋天果实成熟，果林里的果香；在饥肠辘辘时，闻到家中厨房飘出的饭香等等。 香气给人的感觉是美好的、愉悦的，而在茶人的生活，许多茶友热衷于闻茶香。 闻茶香，让我们通过嗅觉捕捉茶叶中散发出的芳香物质，不仅使品饮时的愉悦性大大提升…...- 0
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普洱生茶要几年才能喝
普洱生茶几年才能喝完全看自己喜欢哪个年份的生茶口感，比如刚制出来的普洱生茶新茶存放一到三年左右，茶叶的口感滋味相差不是很大，都属于鲜爽，甘甜型，而存放七到十年左右的普洱生茶，经过时间的转化，茶叶的滋味苦涩就下降了很多，甜度、润度会好很多。这些都是生茶越陈越香的特点，看自己喜欢几年的口感。 普洱生茶最佳饮用年份 ①制成后三个月 最初的三个月到一年时间，生茶慢慢褪去青味，被高温蒸压打乱…...- 0
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好茶 好茶 呼叫好水
不知爱喝茶的你是否有过这样的经历，当你在不同的地方冲泡一款你再熟悉不过的普洱茶，会发现其中滋味完全不同。亦或者你在某个普洱茶原产地品尝到一款在滋味上深深打动了你的茶，当你如获至宝地将它们带回家自己冲泡以后，却发现滋味不再。此刻，也许你的内心是崩溃的，也不知道这些珍贵的茶叶到底经历了什么，为何短短几日，他们就“叛变”了呢? 想要彻底搞清楚原因，也许比较复杂，但是智慧的中国人在…...- 0
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酒易醉人，茶也醉人，普洱茶也不例外
在中国，关于“醉”的文化显得尤为宽广与精深。如诗词文化中，不乏“春风与醉客，今日乃相宜”的名篇佳句;如武学文化中刚柔并济的醉拳;如美食文化中，江苏名菜醉蟹闻名江南......这些醉，都与“酒”相关。但是，有一种醉，却与茶相关，名曰“茶醉”。 何为茶醉? 从医学的角度来看，茶醉解释为：喝茶造成人体内电解质…...- 0
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普洱茶也有最佳品饮期
普洱茶有个优点就是“越陈越香”，正因为具有了这样的属性，吸引了很多爱茶人士，同时也使得很多人喜欢收藏普洱茶，并以拥有年份久、保存好的普洱茶为傲。 普洱生茶的四个品饮期 1、新制三个月：此时的新茶水气初褪，茶性重茶气强，香气高扬。体质偏弱的茶友不宜多喝。 2、存放一年后：此时茶中水味褪尽，内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，寒性稍退，有降火助…...- 0
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鉴别茶叶的好坏，可以从这几方面下手
茶叶的好坏应该如何来鉴别呢？内容仅供参考： 鉴别茶叶的好坏，可从茶叶的外形、光彩、香气、滋味、汤色等方面来判别。 形状观察：主要从茶叶的条索、嫩度、光彩、净度几方面。 条索：条形茶的形状叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好。 嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶…...- 0
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冬日围炉煮茶之黑茶“花式调饮”学起来
进入大雪节气后，气温下降，天气更冷。黑茶茶性温和，口感温润，正适合冬日品饮。冬天常喝黑茶润喉生津，补水的同时，还能去油腻，安神养胃。 黑茶历史悠久，早至“茶马古道”时代，黑茶便是边疆牧民的“日常饮”，具有分解脂肪、舒畅肠胃、补充维生素等功能。冬天喝黑茶好处多多，而且方法不少，下面为大家盘点一下： 01 传统喝法 ①煮茶 用壶+炉，根据容量…...- 0
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秋天，喝一杯什么茶最养生？
入秋后，人体的生理活动也随自然环境的变化而变化，养生保健尤要注意衣食住行的调节。 衣是指“春捂秋冻”，虽秋季转凉，不要过急地添衣，要让身体在适度的原则下“冻一冻”；住是应合理安排睡眠，秋季天高风动，地气清肃，应早睡早起，不宜终日闭户或夜间蒙头大睡，要开窗而居，保持室内空气流通； 行是指秋为黄金时节，加强体育锻炼能活动筋骨、气血，增强机体的抗病能力，同…...- 0
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为什么茶梗多的茶反而更甜
云南大叶种晒青毛茶为原料制作的普洱茶，根据一芽一叶、二叶、三叶、四叶的占比，依次划分出不同原料等级，同时也包含部分茶梗。 老叶和茶梗虽然没有满身茶毫的嫩芽颜值高，但却是制作普洱茶必不可少的部分。 茶叶内含物质主要包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、芳香类、糖类等，因芽叶占比不同，各类内含物质的实际含量有高有低，最终茶叶呈现出来的香气和口感也各有特点。 嫩芽中氨基酸含量较高，喝起来鲜甜爽口，最…...- 0
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一山一味，纯料普洱茶的特别之美
什么是纯料茶？树龄、生态环境与纯料茶之间的关系？纯料茶之美？ 一、什么是纯料茶 纯料普洱生茶必须是在同一产区（或统一茶园）内同一季节采摘同一等级原料，经过传统工艺精心制作，能够充分体现出产区独有的外形、香气、滋味等感官特征的普洱茶生茶。 换句话讲，纯料茶必须体现出山头特点、季节特点、工艺特点。山头特点很好理解，就是纯料茶必须明确体现出原料产区独有的外形、香气和滋味特点，即…...- 0
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秋季为什么宜喝老白茶？
秋分之后，我们就明显感受到了秋天的脚步，从炎炎夏日到凛凛寒冬，秋高气爽的日子显得弥足珍贵。 秋风送爽的日子通常气候干燥，昼夜温差大。“一夏无病三分虚”，传统中医讲究顺时养生，春夏养阳，秋冬养阴。 在这个过渡季节，针对天气的变化，可以用喝茶帮助身体更平和的接受干燥和寒冷，让身体保持活力进入秋季。 秋季喝老白茶更有益于人的身体健康。白茶的制作过程与传统的炒制、发酵工艺不同，白茶…...- 0
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