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普洱年份茶“捡漏”正当时（上）
普洱年份茶 “捡漏”正当时 我们曾以年份为分类依据，将普洱茶分为新茶、中期茶、老茶，也以普洱茶发展的历史脉络，将其分为号级茶、印级茶、七子饼茶和标号级茶。 这次，从选择口粮茶的角度出发，我们将年份茶的定义化繁为简：“不是新茶的普洱茶，即为年份茶，可以是五年、十年，也可以是三十年、五十年。” 暂且不论不同茶品后期各自转化的特色，在保证原料、工艺和仓储的…...- 0
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普洱茶的三种核心口感
许多想要购入普洱茶的新茶友，总会好奇普洱茶究竟是什么味道的？这是一个说简单也简单，说难也难的问题。普洱茶讲究千山百味，其实核心味道只有三个，那就是苦、涩、甜。无论是名山古寨的古树茶，还是大片产区的台地茶都离不开这三大味道。苦本就是茶的原味，古人称茶为苦茶，这话一点都没说错。 普洱茶的三种核心口感 1、苦：人们感受苦味的味蕾在舌根部，虽然藏的够深，但异常敏感。中国人善于吃&…...- 0
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如何选择一款适合自己的普洱春茶？
茶叶因为具有一定的品饮价值，也成了越来越多人的送礼首选。今天我们就聊聊给朋友长辈送普洱茶，要怎么挑选？当你懂得足够多的普洱茶知识后，每接触一款不同的茶，你也能像孙悟空一样一眼识破其中意。选购普洱生茶也一样，只有自己懂得足够多，才能轻松选到好茶。 如何选择一款适合自己的普洱春茶？ 1、了解个人口味偏好：每个人对茶的口味有不同的喜好，有些人喜欢浓郁的口感，有些人则…...- 0
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一篇文章全方位认识普洱茶“黄金叶”
什么是“黄片”？，最早关于“黄片”的说法是茶树上的老叶子，因为长老了颜色泛黄；现在的“黄片”多是指采摘三叶及以上的大叶、老叶，含水量较少，所以杀青时容易失水变黄，揉捻时又不容易成条，所以被挑出来做成“黄片”。 黄片也称为“黄金叶”，其品…...- 0
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为什么茶梗多的茶反而更甜
云南大叶种晒青毛茶为原料制作的普洱茶，根据一芽一叶、二叶、三叶、四叶的占比，依次划分出不同原料等级，同时也包含部分茶梗。 老叶和茶梗虽然没有满身茶毫的嫩芽颜值高，但却是制作普洱茶必不可少的部分。 茶叶内含物质主要包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、芳香类、糖类等，因芽叶占比不同，各类内含物质的实际含量有高有低，最终茶叶呈现出来的香气和口感也各有特点。 嫩芽中氨基酸含量较高，喝起来鲜甜爽口，最…...- 0
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想学点真功夫的进，古树茶和台地茶最干货的鉴别方法
对于我的大部分粉丝来说，这篇文章的意义不大。 因为真正喝得到古树茶、长期品饮古树茶的人，这两点能力是必然具备的： 1.自身具备一定的品鉴能力，或者已经形成完整的品控管理体系，就我与部分茶友交流下来，能明显感受到，许多茶友的品鉴水平，不在我之下，所以对于古树茶和台地茶的鉴别，自然不在话下； 2.自己拥有稳定的、可信的、来源清晰的古树茶供货渠道，买到台地茶的概率比较小； 但我们梳理古树茶的品鉴体系，这…...- 0
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如何分辨 春茶、夏茶、秋茶
春茶 spring 云南每个茶区的气候不同，茶叶采摘时间上也会有差异，一般3月中旬到4月中旬是春茶上市的高峰期，这时的茶我们称之为“头春茶”。 干茶特征：色泽比较亮，看起来有点发白；芽头比较多且饱满、粗壮；茶叶的叶间距短（叶间距就是一芽一叶二叶中间的间距很短）；茶梗不长且比较粗，有部分茶梗的根部带有马蹄。 茶汤：春茶香气浓郁，部分茶的茶汤比较浑浊，会有一些细小…...- 0
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如何选择一款好喝的普洱茶饼
洱茶是食品,与其他食品的挑选一样,色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。普洱生茶色泽墨绿,好的生茶汤色金黄透亮。好的普洱茶条索应该条索粗壮,外形整齐干净,切忌有霉点。好的普洱茶口感醇厚,茶香味浓,回味无穷。 （图片来自网络） 如何选择一款好喝的普洱茶饼 1、看包装：优质普洱茶的外包装坚硬，而且切口整齐，图案清晰。 2、看汤色：普洱茶的茶汤明亮，呈红棕色，颜色均匀，而劣质的普洱茶则汤色混…...- 0
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如何正确对待一颗普洱龙珠
作为在茶界功夫一流且特别能打的普洱茶选手，不仅内功一流，外功也变幻无穷。 随着普洱茶身形的的不断发展，不仅出现了砖、饼、团、坨等形状，还有许多普洱茶被做成了茶珠。 也许是生的霸气又美丽，大家它取了一个好听的名字：龙珠。 普洱龙珠圆润“调皮”，不像普通的散茶、饼茶等大家已经非常熟悉其起泡的方法，普洱龙珠这独具一格的形状有时还真有些让人难以下手冲泡。 要不就是几泡过后叶子依然互…...- 0
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茶叶耐泡，一定品质好吗？
说到喝茶，人们总会提起耐泡这个话题 而大部分茶友已经潜意识的将“耐泡”和“好茶”捆绑到了一起。但转念一想，粗枝大叶的苦丁茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说苦丁茶是好茶，西湖龙井就不是好茶吗?肯定是不能的。 那么茶叶是不是越耐泡品质就越好呢？ 耐泡一定是好茶吗？ 在买茶的时候，有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面…...- 0
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怎么挑选优质中期普洱茶？
中期普洱茶是什么？近年来中期茶越来越火，很多茶友更愿意去购买这些有一定年份、价格又比老茶实惠得多的中期茶。那么，该怎么选购合适的中期茶呢？ 中期普洱茶，一般是指在自然仓储下，陈化了10-20年的普洱茶。也有人认为5-10年的普洱茶就可称之为中期茶，但市场普遍认为，10年以上是一个比较合适的分界线。 从年份来看，大致在2000年~2010年之间生产的普洱茶，就属…...- 0
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收藏的普洱茶是用熟茶还是生茶好
收藏普洱茶原则为品老茶、喝熟茶、藏生茶，普洱茶收藏以生茶为佳，因为生茶为云南大种晒青毛茶蒸压制成，茶內富含大量物质，有越陈越香的特点，其汤色、滋味随时间而变化，收藏价值高，而熟茶经发酵、渥堆制成，物质稳定，口感中和，后期变化不大，收藏价值不高。 收藏的普洱茶是用熟茶还是生茶好： 一、普洱新生茶 新生茶指年短的茶，以云南省内大叶种茶树，经采摘、杀青、晒青后所制成的茶叶，压成茶饼形状，就成为普洱生茶饼…...- 0
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如何才能挑选陈皮不踩坑？
作为药食同源的陈皮，在我国的历史悠久，不仅日常生活中被频频用到，而且还记载在《神农本草经》中。 陈皮味中带辛、苦，性温和，有理气健脾，燥湿化痰的效用。而进入秋冬以后，天气转凉，加上吃的食物多为热性的，人体容易脾胃虚，这时注重养生的人群就会把它当做驱寒的食材进行温补。 除此之外，也有很多人喜欢将陈皮泡热水喝，其香纯净浓郁，其味醇厚甘甜，入喉甜韵四溢，可谓是男女老少皆能品饮。 了解陈皮的茶友都知道，全…...- 0
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