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普洱熟茶焖泡更好喝？

当围炉煮茶再次出现在我们的视野，冬天的寒冷已然席卷大江南北。前一天还是生动明媚的暖阳，第二天就被倏然而至的冷空气侵袭，让人措手不及。这时候如果想喝上一壶暖暖的茶，又迫于工作的忙碌、冲泡的繁琐和频繁的出差，那不妨试试焖泡壶饮。焖泡和盖碗冲泡的区别焖泡和盖碗冲泡，都是利用水的高温加速茶叶内含物质的释放，便于我们得到一杯有滋有味的茶汤。与盖碗冲泡相比，多糖类物质较多的茶叶，…
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熟茶
熟普在手，天冷不抖你知道冬天喝普洱熟茶的好处有哪些吗？

最近爱上了喝茶，但茶的种类实在是太多了，犯迷糊，你这资深茶客给推荐推荐呗冬天当然建议喝普洱熟茶啦！呃... 难道就是因为茶汤是红色的？哈哈，理由那就多了！！！文章开始前我们先讲些基础知识更好的了解“普洱熟茶” 普洱茶是云南特有的国家地理标志产品以云南大叶种晒青茶为原料按特定的加工工艺生产而成有生、熟普洱之分参考文献： …
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熟茶
熟茶分级有必要吗？

在国标中，普洱茶熟茶散茶按品质特征分为特级、一级至十级共11个等级，但同时市场上也有很多声音，认为这样的分级标准，对普洱茶并不适用。那到底如何去理解普洱茶熟茶的等级？今天就和大家一起捋一捋。首先我们要搞清楚的是：等级划分的标准是什么？从表面看，它是按照筛分后条索的粗细进行划分的：条索越细紧，等级越高，相反，条索越粗越松，等级越低。透过表象看本质，等级实质上反应的是原料的…
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熟茶
微生物发酵与普洱茶的生产

1974年昆明茶厂吴启英应用了“普洱熟茶渥堆技术”，极大地改善了普洱茶的品饮品质，产品质量得到了一定保证，将传统普洱茶漫长的自然发酵时间缩短为45天左右，并为云南省的现代普洱茶生产提供了科学的理论依据，在生产工艺上提出了规范的品质要求，得出了研究结果：普洱茶后发酵的机理是微生物在起主导作用。 1、普洱茶后发酵的实质 GB/T 22111-2008《地理标志产品普洱茶》中对…
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熟茶
夏天喝熟普洱的好处

　　熟普洱茶是一种经过微生物菌群的复杂发酵而形成的良好饮品，其味道独特、滋味醇正。夏季饮用熟普洱更是一大享受，因为它有舒活身心、祛暑解渴的作用，以下是一些夏天喝熟普洱的好处。　夏天喝熟普洱的好处　　1.祛暑消暑　　夏天常食用高脂肪、油腻食品，身体容易产生湿热，引发胸闷、口渴、食欲不振等问题。而喝熟普洱能够帮助人体消化食物，并且能消暑解暴，让人清爽舒适。　　2.抗氧化　　在夏…
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品鉴
熟茶与黑茶的区别

黑茶作为六大茶类之一，实际上历史相当悠久。据五代时期毛文锡《茶谱》记载：“潭、邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽。……其色如铁而芳香异常，烹之无滓也。”并且说“渠江薄片，一斤八十枚。”通过这样的记载，似乎可以想象出那时的“渠江薄片”不仅颜色黑如铁，还具备了紧压茶的一些特点，被认为是黑茶在历史上最早的身…
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熟茶
普洱熟茶有腥味是什么原因

　　为什么买到的普洱熟茶总有难闻的堆味或腥味　　很多茶友喝不惯普洱熟茶，她们告诉我，熟普有一股难闻的味道，有土味，有腥味，有堆味，还会上火。所以，虽然知道熟普喝了对身体好，还是只能敬而远之了。　　这个时候，无比热爱熟普的我，都会认真的告诉他们，适口的熟普，是没有这些不好的体验的，如果不幸喝到了，说明这不是一款好的熟普，或者她还没有达到ZUI佳品饮期，如果有幸喝到适口的熟普，那种甜润绵滑，回味无…
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熟茶
熟普散茶好还是茶饼好?

　　买普洱茶到底是买散茶还是饼茶好呢？客观来说散茶、饼茶各有优势，散茶存上两三年，再压饼出售，与同期饼茶相比，茶的口感提升、陈化等方面更快。品饮的时候省去了撬茶这个环节，便于取用，方便快捷。口粮茶可以用散茶。　　口粮茶天天要喝，接待时经常要用，散茶方便取用的优势就凸显出来。口粮茶一般来说品质不会很好，不用过于考虑长期转化效果，转化快就已经提前享受了。虽说散茶长期放下来香气茶气会消散，可如果只放个…
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熟茶
普洱熟茶最佳品饮期

　　普洱茶是一种变化的茶，所谓越陈越香，就是指普洱茶在加工成饼或散茶之后，合理的仓储条件下存放，其品质会随着时间的延长而变得越来越好。那么普洱熟茶多久喝比较好？　　普洱熟茶最佳品饮期　　1、两个月后　　普洱熟茶的第一个品饮期，是刚压制好的两个月以后。这个时期的普洱熟茶口感应该是不好的，这个时候的熟茶堆味重，茶性燥热，但也有熟茶的醇香。这个时候喝普洱熟茶，主要是为了尝试熟茶的品质，…
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品鉴
熟门熟路挑熟普（下）

自古饮食同源。一方水土，一方食俗，亦是一方饮俗。初识普洱，熟茶的温和习性往往易于被人们接受，自带消食、解油腻、养胃等多重健康功效，品饮过后即能切身感知。兼具的降血脂、降血压、降血糖，更使它在人们的饮茶生涯之中，可说常伴左右。对生产者而言，要做出一款大众品饮的熟茶，需要原料积累、技术支持和时间积淀。对饮茶者而言，遴选一款口粮熟茶，并保持长久的热度，也必经“过尽千帆皆不是&…
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熟茶
熟茶发酵，茶叶本身发生了什么改变？

众所周知茶多酚是苦涩刺激性的咸味物质，当把生茶发酵成熟茶的时候，茶多酚不断的去氧化成了茶红素、茶褐素、茶黄素等等~ 有了这些可溶性色素，于是整个茶叶的苦涩度下降了，并且滋味也醇和了，而且熟茶的干茶，叶底，汤色，形成了天然的色素，所以就形成了我们看到的红浓透亮的汤色，简单来说就是降低了刺激性物质，同是形成了熟茶特有的色泽~ 第二点改变了什么？改变的是氨基酸，氨基酸是鲜爽的甘甜的纤维物质…
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熟茶
什么是宫廷普洱？要怎么泡才好喝？一篇文章详细分享，建议收藏！

宫廷普洱是什么茶？它是不是以前给皇帝进贡过的茶叶？或者说是不是只有皇宫贵族才能喝的茶？每每提到宫廷普洱，可能有的朋友会因为“宫廷”二字，猜想宫廷普洱是不是因为进贡过的原因而得名的。一、宫廷普洱是贡茶吗宫廷普洱是不是贡茶，我们先以时间线来捋一捋，看看它是什么时候开始有的。我们现在喝的普洱茶分为普洱生茶、普洱熟茶两种，宫廷普洱是普洱熟茶。普洱茶，在清中…
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熟茶
普洱熟茶的每个陈化阶段，喝的是什么？

普洱茶向来有越陈越香的特质，茶界也很推崇存储年份较久的茶，陈化的过程中熟茶和生茶的节奏是略有不同的。但真正的好熟茶，随着时间的推移，同样也能像生茶一样越陈越香。熟茶通过渥堆发酵，改善了茶品的某些品质，陈化时间的不同，使熟茶在香气、汤色、滋味、口感等方面有新的表现。一年的熟茶品饮：尝鲜、试饮的阶段刚完成发酵一年以内的普洱熟茶，口感上不会有什么优势可言，亦带有明显堆味;高温蒸压之后的…
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品鉴
熟普不可貌相

熟普以其茶性温和、适饮人群广且具养生功效的特点，广受大众喜爱。在普洱茶品饮成风的地区，随处可见人们随手冲泡、品饮熟普。那么，熟普的冲泡是否真的丝毫不需讲究呢?一饼熟普应该怎样打开呢? 熟普不可貌相我们知道，通过观察茶品的品相，可以辅助判断其内质。然而，品饮经验告诉我们，看熟普不可以貌取茶。究其原因，一来是经过人工渥堆发酵而成的熟普，晒青毛茶已然“面目全非”，乍看上去很难…
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熟茶
谈一谈普洱茶的发酵度

谈起普洱茶熟茶，发酵度是一个貌似专业的话题。"发酵度”被频繁的讨论，主要是由于近些年“轻发酵”熟茶越来越多，逐渐热门。“轻发酵”熟茶得以崭露头角，可能是因为普洱茶是一种强调越陈越香的茶。“轻发酵”很自然让人联想到，这个茶的好戏还在后头，还会在将来慢慢展现。有人站出来说，熟茶技术就是人工加速的后发酵嘛。既…
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熟茶