专题：第期
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“浓”OR“厚”，你分得清楚吗？
喝茶，特别是喝普洱茶，可确实不是个简单的事情。对于很多初入普洱茶门道的人来说，对茶汤的两种描述浓和厚是非常常见的用词了。特别是“厚”字，往往让人有点摸不着头脑。这二者之间的区别，你是否都准确的理解了呢？ 01 “浓”指的是什么？喝茶的时候，我们经常会听到这样的形容：“这茶真苦，是不是太浓了？”“投茶量太多了，泡浓了。”“泡的时间太长，茶太浓了”等等，味道苦涩、泡茶用量和时间过多的茶汤，是不是就是浓…- 27
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为什么普洱茶要压制成型
为什么普洱茶要压制成型 喝过普洱茶的朋友们都知道，好的普洱茶一般都是有形状的，常见的有饼茶、沱茶、砖茶瓜茶、散茶等几种形状，我们在超市里经常看到有茶叶柜台，用一个大的玻璃罐子装着的散装的普洱茶，这种一般都是普洱熟茶。 而生茶多为饼状、沱状、砖状的，很少见散茶的。为什么普洱生茶很少见散茶存在放的呢？ 1 运输 早在几千年之前，我国西南地区的商贸之路“茶马古道”就已经开始担负着西南地区的贸易重任。而在…- 26
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茶山游记：被遗忘的班盆老寨。
班盆老寨，也叫邦盆老寨，位于西双版纳勐海县与布朗山乡交界地带。 班盆老寨古茶园与老班章茶园位置毗邻，两者的直线距离只不过2公里左右，甚至班盆老寨古茶园与老班章古茶园有一部分是连接的，因此其也被戏称为“山寨版老班章”。 老班章在茶界可谓是无人不知，无人不晓，价格也是被炒得老高。屯不起老班章的茶友便会把目光转向班盆老寨，据说是老班章最好的“平替”。 今天…- 53
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熟茶的工艺有哪些进步？
熟茶的工艺有哪些进步？ 刚接触普洱茶熟茶的时候，会听到很多茶客说，“熟茶不能喝，会拉肚子”“熟茶渥堆车间不干净”“熟茶喝完杯底总有很多尘状物”之类的话。没错，小白的第一口熟茶就是霉味夹杂着土腥味，至今仍记忆犹新。 在过去，熟茶发酵车间的卫生问题一直为人诟病。相比生茶，熟茶亲民的价格让消费者产生熟茶采购原料价格低廉，整体生产…- 9
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